TRUMBULL – Un dúo de padre e hija abrió recientemente lo que dicen es el primer restaurante gourmet de su tipo para llevar. El restaurante, llamado 123 Pronto Gourmet Prepared Meals to Go and Catering, sirve comida italiana envasada y recién hecha que los clientes pueden meter en el horno de camino a casa, según la copropietaria Claudia Tecla. «Todo viene en recipientes aptos para el horno y en tres tamaños», dice Tekla. “Puedes entrar, recogerlo y llevártelo a casa. Todo también tiene instrucciones de calefacción». Tecla dijo que no es un restaurante tradicional porque solo ofrece servicio de recogida y catering, y no hay asientos. 123 Pronto abrió a principios de este mes en 123 Monroe Tpke. entre Mathnasium y Mex. Tecla dijo: El nombre es un combinación de dirección y servicio rápido. El padre de Tecla, Claudio Lea, nació en Terracina, Italia, y trabajó como chef durante más de 40 años. Abrió varios restaurantes durante ese tiempo, incluido Nostrano Italian Eatery en Newtown. Aunque recientemente, Lea «Quería seguir haciendo lo que amaba, pero a menor escala», dijo Tekla. El plan inicial era abrir un restaurante para llevar. restaurante en Newtown, pero Tekla dijo 123 Pronto en el límite de Trumbull y Monroe. La ubicación era «simplemente perfecta». Al principio querían abrir el restaurante en Newtown, pero Trumbull les llamó la atención. «Estamos en Monroe Turnpike , entonces estamos en el límite de Trumbull y Monroe. Estamos muy contentos con el lugar», afirmó. «Nos llevó algún tiempo porque estábamos intentando encontrar un lugar concreto. Casi teníamos nuestros corazones puestos en Newtown, pero cuando se abrió este lugar, fue simplemente perfecto». El menú combina la cocina de Leah con las habilidades de carne ahumada del chef Brian Komaromi, dijo Tekla. El restaurante está abierto de lunes a sábado y los domingos desde las 9 a. m. Abierto hasta las 2 p.m. Equilibrio entre vida personal y laboral. «Brian y yo tenemos niños pequeños, por lo que permite que esa parte de nuestras vidas pase muy rápidamente y luego regrese», dijo. «Les da a todos cierta flexibilidad cuando se trata de trabajo. Una característica única es que la cocina del restaurante está abierta al público, lo que permite a los clientes interactuar con el personal de la cocina y ver el rostro del hombre que prepara la comida. ¿Qué está pasando?», dijo Tekla. «Ha estado en la cocina durante tanto tiempo. y hemos tenido clientes habituales durante unos 30 años que aún no lo han visto pero conocen sobre él y su comida».
123 Pronto sirve comida italiana fresca y empaquetada para llevar en Trumbull
