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Finalmente ha llegado el día: se revelan los restaurantes más prometedores, buscados y pioneros del continente.
Anoche vi el tan esperado lanzamiento. Lista de los 50 mejores restaurantes de Asia 2024 Tras el anuncio de 51 a 100 restaurantes el 13 de marzo, durante un evento en vivo en el Grand InterContinental Seoul Parnassus.
soyMago/It de Sophie Steiner
En el período previo a la ceremonia de premiación, Seúl ha estado repleta de ventanas emergentes, ‘conozca a los chefs’ y eventos gastronómicos colaborativos, con 50 chefs de renombre cocinando junto a talentos locales para oportunidades gastronómicas exclusivas.
La culminación de todo este entusiasmo, la 12ª edición de la lista vio el aumento continuo de lugares dentro de la Gran China, 14 Entradas en la lista 1-50 (en Shanghai, Macao, Hong Kong y Taiwán), Y 12 entradas en la lista 51-100 (dividida entre Shanghai, Hong Kong, Macao, Beijing y Shenzhen), causando así un gran revuelo en la escena gastronómica asiática.
Foo Hee Hui. soyMago/It de Sophie Steiner
Ling Long. Foto Sophie Steiner/It
Shanghai cuenta con siete de estos restaurantes emergentes en la lista Top 100, incluido Foo Hee Hui (núm. 19), Ling largo (núm. 36), 102 casas (núm. 40), ver gota (núm. 50), Jin Rong Ji (calle Nanyang) (núm. 78), Ultravioleta de Paul Pirate (núm. 96), y Fu1015 (núm. 99).
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Una de las victorias más notables para China continental ha sido la de productos de origen vegetal. lamdre El resultado deseado por Pekín Premio Uno para Ver Por sus productos innovadores, sostenibles e inspirados en productos de temporada. budismo tibetano Menús que priorizan la gastronomía consciente y la sostenibilidad ambiental.
Este galardón se presenta a los restaurantes que demuestran excelencia gastronómica, innovación y potencial culinario en los próximos años del ranking Asia’s 50 Best Restaurants. Lamdre también debutó en el puesto 97 en la lista de los 50 mejores de Asia.
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La Gran China, otra victoria para los chefs y restauradores de Hong Kong Danny Yip de tel es el presidente ganado Premio IconoUn honor que celebra a las personas que han hecho contribuciones significativas a la gastronomía dignas de reconocimiento mundial y que utilizan su plataforma para lograr cambios positivos.
Y Yip ha hecho precisamente eso, elevando el concepto de cocina cantonesa en todo el mundo.
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Bajo su dirección, el presidente fue coronado como el primer restaurante chino entre los 50 mejores restaurantes de Asia en 2021, y también se convirtió en el primer restaurante chino en alcanzar el top 10 del ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo, un logro notable para un establecimiento cantonés de estilo familiar con un amplio menú degustación ofrece alternativas.
Antes de revelar la lista completa, un Un poco de historia (suponiendo que no te hayas saltado ya). Se compila a partir de una votación anónima realizada por la Asia’s 50 Best Restaurant Academy, un influyente grupo con equilibrio de género formado por más de 300 escritores y críticos gastronómicos, chefs, restauradores y expertos culinarios regionales.
Ahora, el momento que estabas esperando, aquí está la lista de 2024 de los 50 mejores restaurantes de Asia:
Y el restaurante número uno de Asia en 2024 es… ¡Cézanne en Tokio!
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La lista de 51 a 100 restaurantes ayuda a destacar más establecimientos merecedores en toda Asia, inspirando a los amantes de la gastronomía en ciernes a ampliar sus horizontes de restaurantes para futuros planes gastronómicos.
La lista 51-100 de este año incluye 16 ciudades diferentes de Asia, con 12 nuevas entradas.
Aquí está la lista completa de los 51-100 ganadores de los 50 mejores restaurantes de Asia:
Otros ganadores de premios incluyen:
Mejor chef femenina de Asia: Pichaia ‘Pam’ Suntornianakiz de Pangang, Bangkok
Premio Chef’s Choice: Sung Anh de Mosu, Seúl
Mejor sumiller: Kevin Lu de Lodge, Taipei
Mejor pastelera de Asia: Mineko Kato de Farro, Tokio
Premio Restaurante Sostenible: Houma, Bangkok
Premio Arte de la Hospitalidad: Nusara, Bangkok
Escalador más alto: Wing, Hong Kong
Premio más alto para una nueva entrada: Seraja, Singapur
Ahí lo tienes: zigzagueando por todo el continente para visitar tantos establecimientos como tu estómago te permita, mientras empiezas a planificar tus futuros viajes en consecuencia.
