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La ciudad de Nueva York es un crisol cultural, y muchas de esas culturas están representadas en algún lugar de los más de 25.000 restaurantes de la ciudad. Teniendo esto en cuenta, no es de extrañar que la Gran Manzana sea una de las mejores ciudades gastronómicas de Estados Unidos y del mundo. Si bien la ciudad de Nueva York tiene docenas de pilares centenarios, la metrópoli también está repleta de nuevos restaurantes, y estas cocinas están causando sensación a su manera, ya sea en forma de una estrella Michelin, un chef innovador, o un menú ecléctico. Con tantas opciones, es difícil decidir dónde ir a desayunar, tomar un refrigerio a medianoche o cualquier otra cosa. Entonces, con la ayuda de expertos en viajes y actores de la escena culinaria de Nueva York, hemos reunido 22 restaurantes famosos de la ciudad de Nueva York que tanto los locales como los visitantes deberían tener en sus listas de deseos, y qué pedir en cada uno. Hemos incluido un puñado de selecciones poco conocidas y aprobadas por chefs de los cinco condados. Odeon Mark Peterson/Corbis vía Getty Images “Odeon en Tribeca es un restaurante de Nueva York”, dice Carolyn Schiff, pastelera ejecutiva de Gage & Tollner en Brooklyn. Schiff, miembro de la promoción de Mejor Chef Nuevo de 2022 de Food & Wine, así como finalista de Mejor Chef Pastelero James Beard, dijo a Travel + Leisure: “Te sientes genial sentado en el Odeon; Sentarme en la barra disfrutando de una ración de profiteroles cubiertos con una brillante salsa de chocolate es mi idea del cielo». Para evitar las multitudes, Schiff recomienda pato para el almuerzo entre semana, que «se siente especialmente lujoso». Imprescindible: Steak tarte, focaccia de Ferdinando Fundada en 1904, la Foccaria de Ferdinando «es lo más parecido a la antigua Sicilia que se puede encontrar antes de subirse a un avión», dice Schiff. El sencillo refugio de una colina adoquinada es el restaurante siciliano más antiguo de la ciudad, y la gente acude aquí para disfrutar de platos clásicos. como bolas de arroz y sándwiches de vasteda o estilo siciliano. Según Schiff, «El panel es delicioso y no se lo puede perder: garbanzos crujientes fritos, calientes del aceite, cubiertos con ricotta con leche». Getty Images «Me encanta The Grill porque te da Era como comer en la ciudad de Nueva York en los años 60, donde tenías al Capitán Alaska horneado flambeado con música de big band tocando junto a la mesa», dice Chris Caliso, chef ejecutivo de Rosemary’s West Village. Algunos de sus elementos favoritos del menú en este lugar del centro de Manhattan incluyen caviar servido con cangrejo de cuello pequeño, cangrejo louis con aguacate y filete tártaro, junto con «una gran cantidad de extras como huevos jidori y pequeñas tortitas de papa». Debe ordenar: New York Strip Le Coucou Ditte Isager Aquellos que anhelan comida francesa exclusiva en el corazón de la Gran Manzana no necesitan buscar más allá de este elegante restaurante. Bajo la dirección del chef Daniel Rose, «Le Cucu es un gran lugar para celebrar una ocasión especial, porque no se puede perder el ambiente y el servicio», dice Calisso. «Mi plato favorito es el pan dulce con champiñones miteke, un plato tan rico y saciante como probablemente encontrarás en Francia». Imprescindible: Gratin de frutas de mer au Champagne (camarones dulces, erizo, ostras y langosta, sabayón de champán) Según Wu’s Wonton King Caliso, este restaurante de comida china BYOB en el Lower East Side de Manhattan es especialmente popular entre la gente de la industria de la restauración. . Las opciones aprobadas por Calico incluyen cochinillo asado, navajas con salsa de frijoles negros o sopa wonton. «Se llama Wonton King por una razón», dice. Imprescindible: cochinillo asado JG Mellon vía Eric Medsker/Bloomberg Getty Images JG Mellon en el Upper East Side de Manhattan ofrece un delicioso sabor de la vieja escuela de Nueva York. Abierta desde 1972, la taberna que solo acepta efectivo sirve hamburguesas con queso clásicas que Caliso describe como «simples, directas y siempre sólidas». ¿Sus otros consejos? «Pon tu canción favorita en la máquina de discos, pide una hamburguesa con queso, una guarnición de papas fritas y un maldito toro o martini». Imprescindible: hamburguesa con queso y patatas fritas Balthazar Paul Frangipane/Bloomberg vía Getty Images Para observar a la gente pasar junto con platos deliciosos, el chef TJ Steele, propietario del restaurante Claro, galardonado con una estrella Michelin en Brooklyn, recomienda Balthazar. Ubicado en SoHo, este elegante restaurante es uno de los favoritos entre los viajeros y lugareños que van a la vanguardia, junto con muchas celebridades. «Me gusta sentarme en la barra y tomar martinis, filete tártaro y papas fritas», le dice Steele a T+L. Debe pedir: Steak Frites Cortesía de Russ & Daughters Cafe Russ & Daughters Esta institución familiar de la ciudad de Nueva York ha estado sirviendo comida tradicional judía reconfortante durante más de un siglo. Si bien ahora hay cuatro ubicaciones en Manhattan y Brooklyn, recomendamos visitar la original en Houston Street en el Lower East Side. Cuando llega Steele, pide un Bloody Mary de aquavit con varios platos de pescado y pastas para untar. «Aunque (la tienda) es obviamente conocida por los bagels, no tengo gluten y siempre son muy convenientes», agrega. Imprescindible: Sándwich de bagel clásico con salmón ahumado y queso crema sobre un bagel o Bialy. «Cuando escucho ‘famoso restaurante de Nueva York’, pienso en Rao’s», dice la asesora de viajes de Fora, Karen Hart. «No hay nada como una sensación realmente cómoda y clásica». Es casi imposible conseguir una reserva en este lugar de diez mesas; Los visitantes deben intentar reservar una mesa con seis meses o más de antelación para aumentar sus posibilidades. Sin embargo, si eres local, Hart recomienda intentar conseguir un lugar en el último minuto. «Eso es lo que funciona para mí», dice. Imprescindible: Lasaña Indochine Cortesía de Indochine En los años 80, «Indochine era una piedra angular icónica de la escena gastronómica de la ciudad de Nueva York», dice la asesora de viajes de Fora, Julia Flood, quien señala que el restaurante alguna vez fue «el terreno de juego de Warhol y Basquiat.» Según Travelers, este restaurante no sólo es «el epítome del estilo neoyorquino atemporal», sino que también sirve comida realmente deliciosa. «No te pierdas los rollitos de primavera fritos ni la fantástica carta de cócteles.» Debe pedir: Rollitos de primavera fritos Cortesía de Rubirosa Rubirosa Nueva York es famosa por su pizza y, según la asesora de viajes de Fora, Michelle Zelena, Rubirosa sirve algunas de las mejores (y más instagrameables) de la ciudad. (La pizza tie-dye, que lleva salsa de vodka, salsa de tomate, pesto y mozzarella fresca, es tan deliciosa como fotogénica). Ubicado en el corazón del barrio Nolita de Manhattan, el restaurante italiano tiene un ambiente pintoresco que lo hace «perfecto para una cita nocturna o un pequeño grupo de amigos». La tienda ha comenzado a aceptar un número limitado de reservaciones para grupos de hasta siete personas; Sin embargo, si no puede conseguir uno, considere abrirlo justo cuando se abra. Alternativamente, escriba su nombre y recorra el área antes de regresar unas horas más tarde para comer. Debe pedir: Tie Die Pizza Katz’s Delicatessen Valerie de Leon/Travel + Leisure Es posible que reconozca esta delicatessen judía tradicional de la escena de «Harry Met Sally» y del famoso «I’ll-have-it-what-it». -voluntad.» Esta tienda de delicatessen de la vieja escuela que induce a la nostalgia es famosa por su pastrami de corte grueso y su carne en conserva, que se disfruta mejor amontonada sobre centeno. Haga su pedido en el mostrador antes de sentarse a disfrutar de las delicias. Y no olvide probar uno de los encurtidos crujientes, que vienen en opciones semiácidas y totalmente ácidas. Imprescindible: sándwich de pastrami de Katz Keens Steakhouse Valerie de Leon/Travel + Leisure Este icónico asador de Nueva York tiene un «ambiente neoyorquino de la vieja escuela», dice Caliso. Su legendaria exhibición de pipas ayuda; de hecho, Keenes tiene la colección de pipas de tabaco de iglesia más grande del mundo. Prepárese para saborear filetes de bistec añejados en seco que, según el chef, están «dorados en la mesa con mantequilla derretida». Caliso también recomienda pedir tocino ahumado de corte grueso para comenzar, así como una guarnición de espinacas a la crema. Debe ordenar: Prime Porterhouse para Two Mario’s Para disfrutar de la mejor comida italiana de la ciudad, no busque más allá de Arthur Avenue en el Bronx. Mario ha sido un pilar aquí desde su debut en 1919. Propiedad de la misma familia y operado por ella durante cinco generaciones y contando, el restaurante es hoy un favorito por delicias como alcachofas rellenas, ñoquis caseros, pizza margarita, salchichas y chile, y porciones abundantes de pollo y berenjena a la parmesana. Entrar al restaurante, con largas mesas de banquete, manteles blancos y una iluminación tenue, se siente como un glorioso paso atrás en el tiempo. Debe pedir: Pollo Francis Le Bernardin Daniel Kreiger Bajo la dirección del chef Eric Ripert, Le Bernardin es uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York que recibe tres estrellas Michelin. Le Bernardin, también galardonado con el premio James Beard, está convenientemente ubicado en el corazón del centro de Manhattan y es una visita obligada para cualquier conocedor culinario. Su menú de mariscos incluye de todo, desde pulpo asado y lubina negra crujiente hasta langosta escalfada. El menú de degustación del chef de varios platos es la verdadera estrella del espectáculo aquí, e incluso hay una opción vegetariana. Debe pedir: Carpaccio de atún (atún de aleta amarilla finamente machacado, foie gras, baguette tostada, cebollino) Joe’s Shanghai Rob Kim/Getty Images Una cena festiva de cocina shanghainesa en este lugar de moda de Chinatown. El extenso menú incluye docenas de clásicos consagrados como pollo Kung Pao, albóndigas de sopa, carne de res picada crujiente, Lo Mein y pato pekinés entero. También hay pepino de mar estofado, sopa de fideos con pescado ahumado y cazuela de cabeza de pescado. Debe pedir: Albóndigas de sopa Espere auténtica cocina del sur de la India en Semma en West Village, cortesía de Semma Semma. El restaurante, galardonado con una estrella Michelin, sirve delicias como paniyaram (una bola de masa de arroz y lentejas), dosa y lubina entera envuelta en hojas de plátano (polychathu principal) en un ambiente colorido y elegante. Acompañe su comida con un cóctel exclusivo o un cóctel sin alcohol. Debe pedir: Gunpowder Dosa (crepe de arroz y lentejas, masala de papa, sambar) Union Square Cafe Valerie de Leon/Travel + Vacation Restaurant El primer restaurante del restaurante, Danny Meyer, Union Square Cafe Comida estadounidense elevada, o comida reconfortante con un toque ligeramente elegante. Sirve: en un ambiente informal. Disfrute de aperitivos principales como tater tots de caviar y pato asado mientras saborea una bebida refrescante; Las opciones incluyen «appletini sucio» y «ginebra y jugo verde». El ambiente animado del restaurante es una ventaja. Debe pedir: Plato de mariscos de USC (ostras de Island Creek, cóctel de camarones, crudo diario) Junior’s Valerie De Leon/Travel + Leisure Diríjase directamente a Junior’s para disfrutar de una cena clásica y una selección de increíbles pasteles de queso. Aunque hay dos ubicaciones en Manhattan, considere hacer una caminata hasta el restaurante original de Brooklyn en Flatbush Avenue para disfrutar de su ambiente retro de la vieja escuela. El menú realmente ofrece algo para todos, ya sean papas fritas y sándwiches, filetes o platos principales de mariscos. Y como el lugar es famoso por su tarta de queso al estilo neoyorquino, definitivamente querrás dejar espacio para el postre. Imprescindible: Tarta de queso simple El famoso Alexi Rosenfeld/Getty Images de Nathan ¿Qué es un viaje a la ciudad de Nueva York sin al menos un hot dog? La famosa ubicación del Nathan original en Coney Island, que data de hace más de 100 años, es posiblemente el mejor lugar para alojarse. No olvide tomar una fotografía de su salchicha de res o de su perro de maíz debajo del letrero de marca registrada. Debe pedir: Hot dog con guarnición de papas fritas simples o con queso Enoteca Maria Johannes Schmidt-Tege/Picture Alliance Getty Images La próxima vez que visite Staten Island, asegúrese de comer en Enoteca Maria, donde está a cargo la cocina. por abuelas de todo el mundo: Japón, Italia, Argentina, Hong Kong, lo que sea. El menú siempre cambia según el «calendario de Nonnas». No importa quién cocine, puede esperar comida fresca, deliciosa y hecha desde cero, preparada con mucho amor. শ্রীপ্রাফাই শ্রীপ্রাফাই «সর্বকালের প্রিয়,» বলেছেন স্টিল। কুইন্সের উডসাইডে সেট করুন, «পিছন দিকের উঠোনটি মনোমুগ্ধকর, দক্ষিণ-শৈলীর থাই খাবার পাগল মশলাদার এবং তাদের কাছে দুর্দান্ত নিরামিষ বিকল্প রয়েছে।» স্টিলের মেনু পিকগুলির মধ্যে রয়েছে ভাজা ওয়াটারক্রেস সালাদ এবং গরুর মাংস, ট্রিপ এবং লিভার দিয়ে তৈরি মশলাদার টম-জ্যাপ স্যুপ। অর্ডার করতে হবে: টম-জ্যাপ স্যুপ
