Los casos de cáncer de colon están aumentando entre los jóvenes y los expertos aún no saben por qué. Pero se cree que ciertos factores del estilo de vida reducen el riesgo de desarrollar la enfermedad.
Durante las últimas dos décadas, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, las muertes por cáncer de colon en personas menores de 55 años han aumentado constantemente a aproximadamente un 2% por año. Actualmente es el cáncer más mortal para hombres menores de 50 años en Estados Unidos y el segundo más mortal para mujeres de la misma edad. En 2020 se gastaron alrededor de 24.300 millones de dólares en el tratamiento del cáncer colorrectal, lo que representa el 12,6% de todos los costos del tratamiento del cáncer en EE. UU., según la ACS.
El alcohol, la falta de actividad física y una dieta occidental tradicional pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon, dijo a Business Insider la nutricionista especializada en cáncer Meredy Bird, radicada en Londres. Esto significa una dieta rica en alimentos ultraprocesados, carbohidratos refinados como el pan blanco, la pizza y las galletas, y grasas saturadas que se encuentran en las carnes grasas y la mantequilla, que también son bajas en fibra.
La fibra proviene de plantas como cereales integrales, frutas y verduras, legumbres, nueces y semillas, y existe evidencia sólida que demuestra que reduce el riesgo de cáncer de colon. Birdie dice que alimenta las bacterias buenas del intestino que protegen el revestimiento intestinal. También actúa como una escoba de la naturaleza, eliminando las toxinas, afirmó.
Birdie dijo que la gente debería intentar comer alimentos de origen vegetal el 75% del tiempo. “Se trata de equilibrio. Así que nadie tiene que preocuparse por los casos que lo hacen», afirmó.
Ella compartió tres recetas de cenas llenas de fibra que pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon con BI.
Frijoles con chile y arroz integral
Los frijoles son una excelente fuente de fibra y proteínas de origen vegetal. Son un buen sustituto de la carne roja, que se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon, según el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, una organización de prevención del cáncer que se centra en cómo la dieta, el peso y la actividad física pueden afectar la supervivencia al cáncer. tarifas.
El chile con frijoles con verduras y arroz integral es una cena sencilla y rica en fibra que contiene cereales, cereales integrales y verduras, dijo Birdie. Ella recomendó esta receta compartida por WCRF, pero señaló que es mejor usar aceite de oliva, que es una fuente de grasas insaturadas saludables.
Se prepara en 25 minutos y contiene seis porciones de verduras.
Jambalaya vegana
Jambalaya es un plato de arroz en una sola olla que se originó en Louisa. Por lo general, se elabora con carne o marisco, pero si haces una versión vegana, se convierte en un plato aún más rico en fibra y nutrientes.
Birdi recomendó esta receta, que reemplaza los productos animales con frijoles. La receta también requiere arroz integral, que tiene más fibra que su homólogo blanco.
Necesitas ajo, tomates picados, cebolla, apio, pimiento amarillo, hierbas, especias y caldo de verduras. Se cocina en 35 minutos.
Curry de pavo y garbanzos
Otra opción deliciosa para cenar es el curry de pavo y garbanzos, dijo. Es rico en proteínas y fibra.
Los garbanzos contienen casi 15 gramos de proteína y 12 gramos de fibra por taza, lo que es cerca de la mitad de la cantidad diaria recomendada de fibra, mientras que el pavo es una fuente magra de proteínas.
Birdi usa esta receta, pero recomienda usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal como se indica en la receta. El aceite de oliva virgen extra, en particular, contiene más grasas saludables y antioxidantes que el aceite vegetal, informa Healthline.
