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¿Solo el número 4? Deben estar bromeando. Los amantes de las barbacoas de Alabama pueden dejar sus platos y emocionarse cuando vean una nueva clasificación de los «Estados más amantes de las barbacoas en Estados Unidos».
Bien, Alabama tuvo un desempeño decente, ocupando el cuarto lugar en una lista nacional publicada recientemente por un blog vinculado a Casino.org. Pero Alabama fue superada por otros tres estados: Mississippi (número uno); Luisiana (Nº 2); y Dakota del Sur (nº 3), que obtuvo una puntuación alta en la categoría considerada por la obsesión por la barbacoa.
Antes de que nos enojemos demasiado por esto, Dakota del Sur, ¿en serio? — Echemos un vistazo más de cerca a la investigación y cómo se determinaron las clasificaciones. Además, vale la pena señalar que el objetivo de Casino.org era celebrar el jueves 16 de mayo como el Día Nacional de la Barbacoa, y la gente de Alabama ciertamente puede respaldarlo.
Un sándwich de barbacoa con una guarnición de repollo al vapor en Hancock’s Country Bar-B-Q en Selma, Alabama.(Bob Carlton/bcarlton@al.com)
«En mayo de 2024, realizamos una encuesta a nivel nacional entre 4.000 residentes de EE. UU., preguntándoles sobre sus comidas de barbacoa favoritas, sus hábitos y habilidades para cocinar a la parrilla durante todo el año», dice el blog Casino.org. “Al seleccionar el plato ideal de Estados Unidos, elegimos los favoritos en las siguientes categorías: carnes, guarniciones a la parrilla, guarniciones frías y condimentos. A partir de ahí, creamos un índice para analizar y ponderar varios factores para determinar los estados más amantes de las barbacoas: con qué frecuencia hacen barbacoas cada año (25%), a cuántos eventos similares a las barbacoas asisten cada año (25%), cómo Con frecuencia comen en restaurantes de barbacoa al año (25%) y gastan de media en barbacoas (25%).
«Luego se calificó y clasificó a cada estado para determinar qué estados son los más apasionados por la barbacoa. Mientras recopilamos el juego de parrilla de cada estado, les pedimos que calificaran sus habilidades para hacer barbacoas en una escala del 1 (malo) al 5 (espectacular). Promedio de los encuestados La edad fue de 41,1 años. La muestra representativa estaba formada por 55,5% mujeres, 42,6% hombres, 1,3% no binarios y 0,5% transgénero.
Ver todas las clasificaciones aquí.
Cuando se consideraron y ponderaron varios factores en el estudio, Alabama recibió una puntuación de 70,8 sobre 100, en comparación con 83,6 de Mississippi, 77,4 de Luisiana y 72,6 de Dakota del Sur. En el lado positivo, Alabama se ubicó por encima de rivales de barbacoa del sur como Georgia (N° 13), Texas (N° 17), Carolina del Sur (N° 20), Florida (N° 21), Carolina del Norte (N° 22) y Tennessee. (Núm. 24.)
Leer: Así saben los conocedores de Texas la auténtica barbacoa
Por supuesto, en lo que a nosotros respecta, Alabama es el número uno en todo lo relacionado con la barbacoa. De lo contrario, ¿qué tal vivir en el estado con sus lugares favoritos como Dreamland Bar-B-Q, Lanny’s Bar-BQ Spot, Big Bob Gibson Bar-BQ, SAW’s BBQ, Archibald’s Bar-BQ, Alabama Rib Shack y más?
En Archibald’s BBQ en Northport, Alabama, el plato mixto incluye costillas, cerdo desmenuzado y pan blanco.(Bob Carlton/bcarlton@al.com)
Leer: La mejor barbacoa de Alabama: nuestro top 10
Así que aquí tienes una idea: para celebrar el Día Nacional de la Barbacoa en Alabama, o poner tu límite en mayo como Mes Nacional de la Barbacoa, probablemente sea mejor salir, pedir carne de cerdo desmenuzada y costillas, y clasificar tu propia barbacoa. De hecho, nos da hambre sólo de pensarlo. (Y no te olvides de las guarniciones).
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