Brian Malarkey, famoso chef de Food Network y Bravo, que creció en el centro de Oregón, está abriendo un nuevo restaurante de carnes en West Bend en el antiguo sitio de Walt Riley. ¿Qué pueden esperar los clientes de Hawkeye y Huckleberry Lounge? «Es como el vaquero moderno, ¿verdad? Lo que te encantará será tu bistec. Tus chuletones, tus New Yorks, tus filetes», dijo Anthony Torres, chef ejecutivo y socio comercial de Malarkey. El hermano de Malarkey, James, también participa en el proyecto, su Según el publicista. >>> ¿Has visto el Central Oregon Daily News en YouTube? Haz clic aquí para suscribirte y compartir nuestro vídeo. RELACIONADO: EN VENTA: Walt Riley’s Bend podría ser tuyo por $5 millones RELACIONADO: Bend Cracker Barrel cierra después de cuatro años Según el sitio web, Malarkey ha desarrollado más de 15 conceptos de restaurantes exitosos y varios de sus restaurantes han sido aclamados a nivel nacional. Ha aparecido en varios programas de televisión populares, incluidos ‘Top Chef All Stars’, «Cut Throat Kitchen » y «Chopped». Malarkey creció en la granja de Tumalo. «Fue a Redmond High School. Fue a la escuela primaria justo al final de la calle en Bend. Así que es como su carta de amor a la zona. Este es él diciendo ‘ No he olvidado dónde crecí y no quiero que pienses eso. Es su forma de retribuir, mostrarle a la comunidad lo que siente por ellos», dijo Torres. El restaurante está en construcción y se espera que abra en algún momento a principios de 2024. Los publicistas del restaurante preguntan qué esperar cuando entras. Hay más de cerca : Con el cielo nocturno parpadeante que recuerda al hockey bajo las luces y al ingresar al Huckleberry Lounge, los comensales podrán disfrutar de una combinación de exóticos platos fríos y calientes, como ciervos, alces, jabalíes, codornices, salmón y trucha salvajes de Oregón, cocinados al horno de leña. pizza y ensaladas. Junto con artículos más accesibles. Cocinados en un horno de leña con combustible de leña procedente localmente de la propiedad Rainbow Lake de Malarkey, muchos de los platos verán un beso de llamas. Malarkey incluso planea cultivar su propia carne de res terminada con cáñamo. en la granja de la madre de Brian en Tumalo, y Wagyu de Japón, e importará carne vacuna alimentada con cereales de Montana. Reuniendo a un equipo de amigos y colegas de toda la vida, Hawkeye & Huckleberry Lounge visitó a Heylen Thienes, fundadora de la firma de diseño Tricorn Black, con sede en Bend. , para transformar el espacio en un país de las maravillas para el amante de la naturaleza moderno. El animado bar y salón serán el escenario ideal para tomar un bocado y una bebida después de un día en la montaña o el río. Con una estética glamping, habrá grandes carpas de lona disponibles para reservas de eventos especiales privados, así como mesas amplias para comidas grupales y familiares. Los elementos adicionales del espacio incluirán un escenario de madera de abedul para música en vivo, un patio al aire libre de temporada con un área de «campamento para niños», un fuego vivo para asar s’mores y mucho espacio para deambular. En los meses de invierno y junto al fuego bajo las estrellas en las noches de verano, el espacio se esfuerza en última instancia por ser un lugar de reunión para la comunidad de Bend, incluidas familias, parejas, grupos y cualquiera que ame Oregón como una tontería.
Brian Malarkey está abriendo un restaurante en Bend
