Repasemos las características de 1770 House que hacen que un restaurante de los Hamptons sea un clásico: 1. El lugar necesita una historia. Se explica por sí mismo: es imposible ser un clásico sin suficientes excusas. 2. La comida y el servicio del restaurante deben ser de alta calidad o clase, el lugar debe ser significativamente diferente de otros que lo siguen. 3. El restaurante debe mostrar algo de antigüedad/historia y tener su propio encanto. 4. El lugar debe evocar un sentido de tradición y continuidad: siempre esperas encontrar consuelo en lo que conoces y amas. El uso de los criterios anteriores en los Hamptons, donde los conceptos y menús tradicionales ya no impulsan el mercado hotelero, le abre los ojos a cómo el grupo de candidatos a «restaurantes clásicos» se ha reducido a lo largo de los años. Muchos de los restaurantes y hoteles más antiguos del pasado han dado paso a versiones modernas que van en contra de la tendencia, dejando solo unos pocos restaurantes locales que pueden presumir de ser verdaderos clásicos de los Hamptons. The American Hotel, Foto: Oliver Peterson Five Classic Hamptons Restaurant The American Hotel Inaugurado el 4 de julio de 1972, el American Hotel en Sag Harbor es uno de los pilares de la escena hotelera del pueblo, y la definición del diccionario es un restaurante clásico. Uno de los tres únicos restaurantes en el mundo que recibe el Gran Premio Wine Spectator cada año desde el inicio de los premios en 1981, la evolución de Sag Harbor de un enclave de pesca obrero y con muchos bares a uno de los lugares más codiciados de los Hamptons debe ser . Responsable del ascenso del hotel como una institución del pueblo para los que mueven y agitan. 49 Main Street, Sag Harbor, Chef Michael Rozzi en 1770 House, 1770 House es una salida cálida y auténtica de la fugaz tendencia gastronómica de los Hamptons. Llena de historia, la casa de 1770 está decorada con antigüedades y luce gran parte de la arquitectura colonial original del siglo XVIII, incluidos salones con paneles de madera y libros, chimeneas rugientes y muebles antiguos. Además, el chef ejecutivo Michael Rosi presenta un sofisticado y muy aclamado menú de alta cocina de nueva cocina estadounidense en el comedor iluminado con velas; La posada también ofrece comida estilo pub en su taberna informal de la planta baja. 143 Main Street, East Hampton, 1770house.com Restaurante Nick & Tony’s Nick & Tony’s en East Hampton Este verano, Nick & Tony’s celebra 35 años en East End. El restaurante probado en el tiempo en East Hampton ofrece una experiencia culinaria italo-mediterránea confiablemente ganadora en un amplio entorno de granja toscana. Hay una estufa de leña, un extenso programa de bebidas y nunca se sabe lo que sucederá en su famoso comedor. 136 North Main Street, East Hampton, nickandtonis.com Classic Bobby Van’s Dining, Foto: Hannah Selinger Bobby Van’s Bobby Van’s, establecido en 1969, fue originalmente famoso como un lugar de reunión para gigantes literarios como James Jones y John Knowles. Se rumorea que Truman Capote terminó su novela A sangre fría en el lugar original. El notable legado de Bobby Vann se puede ver hoy en fotografías de arte atemporal de asadores y decoración de comedores. 2393 Montauk Highway, Bridgehampton, bobbyvansbridgehampton.com Cortesía del icónico letrero de neón de Old Stove Pub The Old Stove Pub The Old Stove Pub The Old Stove Pub en Sagaponack abrió sus puertas en 1967 como el pub irlandés Flynn’s Inn. El «pub» con su famoso letrero de neón ha resistido sus años difíciles, pero recientemente se ha hecho conocido por sus carnes, cocina mediterránea y karaoke nocturno bajo el nuevo propietario. Más temprano ese mismo día, John F. Personalidades como Kennedy, Andy Warhol y Ralph Lauren cenaron en el puesto de avanzada de la Ruta 27. El menú actual incluye platos destacados como Sagaponack Steak for Two, Fresh Branzino y Tuna Special Sushi Rolls. 3516 Montauk Highway, Bridgehampton, oldstovepub.com
Cinco restaurantes para todas las estaciones: clásicos de los Hamptons probados en el tiempo
