Cómo hacer Diavolo de camarones picantes con bistec sexy

Sexy Steak, el nuevo asador italiano en Detroit, fue inaugurado por Prime Concepts Detroit en el edificio Grand Army of the Republic a principios de este año. Aquí, el restaurante comparte su receta de diavolo de camarones picante.

Ingredientes

• 3 gambas grandes (tamaño U8 en el envase)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de puerros picados
• 1/2 taza de caldo de tomate
• 6 cucharadas de vino Chablis
• 1 cucharadita de chile de Calabria
• 6 cucharadas de jugo de limón
• 6 cucharadas de mantequilla grasa
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 3 capas de crostini (baguette tostado)
• Puerros asados ​​para decorar
• Micro verdes para decorar
• 1/2 limón carbonizado para decorar

Direcciones:

1. Calienta la sartén a fuego alto. Agregue al aceite y los camarones y sazone con sal y pimienta.
2. Después de freír un lado durante 1-2 minutos, voltea las gambas. Agrega el ajo y los puerros y continúa cocinando durante 1 minuto. Unte la sartén con vino Chablis.
3. Agregue el caldo de tomate, el jugo de limón, la mantequilla y el chile de Calabria. Continúe reduciendo hasta que la salsa esté tan espesa que si moja una cuchara en ella, la salsa se pegará a la cuchara.
4. Agrega perejil y sazona con más sal y pimienta al gusto.
5. Coloca cada camarón sobre un crostini y vierte la salsa encima.
6. Cubra los camarones con puerros salteados y microvegetales. Adorne el plato con limón carbonizado.

Sexy Steak está ubicado en 1942 Grand River Ave., Detroit. Para obtener más información, llame al 313-403-1000 o visite sexysteakdetroit.com y asegúrese de visitar hourdetroit.com para obtener más recetas de restaurantes de la zona, incluido el paté de salmón Prime + Proper y la ensalada de coles de Bruselas de Mad Nice.

Esta historia apareció originalmente en la edición de abril de 2024 de la revista Hour Detroit. Para leer más, obtenga una copia de Hour Detroit en su distribuidor local. Nuestro edición digital Estará disponible el 5 de abril.