El Ejército prevé reformar sus comedores para «modernizar» las instalaciones Proporcionar más opciones gastronómicas para los miembros del servicio, según una solicitud de propuesta publicada el martes.
La propuesta, reportada por primera vez por Task & Purpose, describe instalaciones de comedor en la base que recuerdan a las cafeterías de los campus universitarios y que ofrecen opciones tradicionales para cenar, pedidos en línea, excedentes de alimentos saludables y potencialmente incluso entrega de alimentos a bases militares seleccionadas.
Según el documento, el servicio se asociará con un contratista privado para transformar las instalaciones de comedor existentes en un «lugar moderno del siglo XXI que cree un ambiente que promueva el espíritu de cuerpo de la unidad (y) un ambiente acogedor tanto para soldados individuales como para familias». incluidas «actividades recreativas» y «áreas de reunión social» para miembros del servicio.
El servicio contratará de forma privada a chefs y personal de cocina para cumplir objetivos nutricionales específicos, incluidas opciones saludables que «satisfagan las necesidades dietéticas, religiosas y médicas», así como alimentos de origen sostenible, locales, orgánicos, humanos y contenidos. Sin antibióticos ni hormonas.
Además, el contratista debe proporcionar horarios de operación fuera de los horarios tradicionales de desayuno, almuerzo y cena del Ejército «según las necesidades de la población patrona de cada ubicación de la comunidad de guarnición», según el documento.
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Se renovará el comedor de Fort Liberty, Carolina del Norte; Fuerte Stewart, Georgia; Fuerte Cavazos, Texas; Fuerte Drum, Nueva York; y Fuerte Carson, Colorado.
El restaurante Victory Warrior de Fort Liberty será el primer comedor de base en someterse a la transición, aunque no se proporcionó un cronograma para la finalización de las nuevas instalaciones.
Los soldados se han quejado durante mucho tiempo de las condiciones en los comedores militares, desde la mala calidad de la comida hasta los horarios y opciones limitados.
Recientemente, los miembros del servicio en Fort Carson se quejaron en Hots & Couts, una aplicación donde los miembros del servicio califican de forma anónima las opciones para dormir y las opciones de comida, de porciones pequeñas y comida poco apetecible en los comedores de la base, incluido el sushi tibio y las opciones insuficientes de proteínas.
Los soldados también informaron que esperaron 45 minutos para obtener su comida y subieron fotos que mostraban quioscos vacíos para llevar.
La mayoría de las instalaciones militares tenían solo una revisión en Hots and Coats, pero Fort Carson recibió 39 puestos a principios de diciembre.
«La cantidad de proteína que se obtiene es terrible», publicó un soldado. “La comida es pequeña, el maíz apenas más grande que mi meñique… el arroz está demasiado cocido, el pan duro. Horrible pasta de verduras.»
En ese momento, el portavoz de Fort Carson, el teniente coronel Joey Payton, reconoció las deficiencias nutricionales y prometió proporcionar a las tropas una alimentación adecuada.
«Reconocemos que hemos tenido algunos desafíos con la consistencia y calidad de la experiencia alimentaria que nuestros soldados tienen en nuestros restaurantes y quioscos Warrior», dijo Payton.
Riley Cedar es reportero de Military Times, donde cubre noticias de última hora, justicia penal, investigaciones y cibernética. Anteriormente trabajó como estudiante de práctica de investigación en The Washington Post, donde contribuyó a la investigación de Abuse by Badges.
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