El pato pekín y el xiao long bao llegarán a Rice Village esta primavera. pato y bao Abrirá su tercera ubicación en el popular distrito comercial y gastronómico.
El restaurante ocupa una antigua Joe’s Kitchen en el edificio de apartamentos Hanover Rice Village. Se une a las ubicaciones existentes de Duck N Bao cerca de Cypress y Memorial Park, así como a su concepto hermano Hongdai 33, un restaurante de barbacoa coreana de todo lo que pueda comer que abrió en Chinatown el año pasado. Eligió el barrio por su proximidad a la Universidad Rice y al Centro Médico de Texas, según materiales de prensa.
«Hemos estado buscando una excelente ubicación en Rice Village durante mucho tiempo», dijo la copropietaria Grace Xia en un comunicado. “Estar cerca de la universidad aporta un ambiente juvenil y una afluencia constante de nuevos estudiantes que llegan cada año. Nos encanta el vecindario y esperamos compartir nuestra auténtica cocina china con los residentes y visitantes de Rice Village».
Inaugurado por primera vez en 2020, Duck N Bao ha obtenido un gran reconocimiento por su cocina de Sichuan, sus albóndigas de sopa y su pato pekinés, que Texas mensual Incluido en la lista de comidas favoritas de restaurantes de todo el estado de 2022. Se combinan con cócteles que destacan el baijiu y otros licores chinos. Rice Village no ha tenido comida china como esta desde que el favorito del dim sum, Yum Yum Cha, cerró en 2015.
Para la ubicación de Rice Village, el restaurante ampliará su menú actual agregando algunos platos más lujosos a su oferta. Busque costillas cocidas tres veces, arroz frito con pato y cola de langosta de tres maneras: sal y pimienta a la parrilla, salsa XO o salsa de trufa con trufa raspada. La langosta también se puede encontrar en mapo tofu. Otras adiciones incluyen albóndigas de sopa de trufa y una mejora de caviar para el pato pekín.
Con un comedor de 2600 pies cuadrados y un patio de 1000 pies cuadrados, se espera que el restaurante tenga capacidad para 100 personas. Los artefactos chinos y los servidores se exhibirán en vitrinas. Una ventana de la cocina permitirá a los comensales ver cómo se preparan las albóndigas.
Los propietarios, marido y mujer, Grace y Leo Jia se unieron para desarrollar el restaurante, que sirve especialidades de Sichuan y comida cantonesa clásica. Leo Xia emigró a Estados Unidos con su familia. Antes de abrir Duck N Bao, la familia Jia operaba Cajun Cafe & Grill en Baybrook Mall y Green Gardens en Cypress. Grace Xia obtuvo su maestría en contabilidad en la Universidad de Houston antes de comprometerse con el mundo de los restaurantes con la franquicia Kung Fu Tea.
«Nos apasionan los restaurantes», dijo Leo Xia. «Quiero que la gente venga feliz y sea feliz».