Originaria de México, Yamilet Cano es emprendedora, autora, fundadora de la cumbre empresarial liderada por mujeres Lauder Connect, ex bailarina profesional y presidenta de la Cámara de Comercio de México en Hong Kong. Habló con Andrew Sun.
Al crecer estuve expuesto a todo tipo de comida y, curiosamente, mi comida favorita siempre fue la comida asiática, especialmente la comida japonesa.
Me encantan los sabores ligeros, los productos frescos y muchas verduras y mariscos. Para empezar, estoy obsesionado con las comidas picantes que irritan mi paladar.
Cuando se trata de restaurantes, prefiero la experiencia general de comida, ambiente y buen servicio. Por ejemplo, mi lugar favorito para almorzar. moxie (Tienda 203, Alexandra House, 16-20 Chatter Road, Central. Tel: 2718 8211). La forma en que aplica creativamente ingredientes frescos es alucinante.
Cano dice que presta atención al ambiente cuando come en un restaurante, no sólo a la comida. Foto de : Yamilet Cano
Ensalada de bambú acuático en Moxi, en el barrio central de Hong Kong. Foto de : Jonathan Wong
Para una cena informal, voy pequeño bao (Tienda H1, Fashion Walk, 9 Kingston Street, Causeway Bay. Tel: 2555 0600). digestión puede chau ha logrado combinar la comida reconfortante entre Oriente y Occidente, y su energía contagiosa hace que cada visita sea memorable.
Otro lugar que me gusta visitar Tokio Joe (16 Lan Kwai Fong, Central. Tel: 2525 1889), donde seguro pasarás un rato divertido y una deliciosa comida.
Un cangrejo Bao en Little Bao. Foto de : Little Bao
Un sushi ambientado en Tokyo Joe. Foto de : Xiaomi Chen
Aplaudo el restaurante mexicano recién inaugurado. Takero (Tienda B/F, G/F 119 Queen’s Road East, Wan Chai. Tel: 2811 1998), donde puedo hacer un viaje al pasado. es genial para aguachiletacos de cactus Y seleccione mezcal. Es todo México en un plato con tacos. micheladasY ceviches.
Otros lugares destacados para recordar mi hogar y sentir la calidez mexicana. chicano (15 Gough Street, Sheung Wan. Tel: 5595 3334) que es excelente por sus tostadas de ceviche de pulpo, tacos del lenguaje Y cafetera.
También, Te amo mucho (G/F, 1/F, Ovolo, 286 Queen’s Road Central, Sheung Wan. Tel: 3423 3290) Excelente guacamoleSalsas y bocadillo.
Una selección de platos en Te Quiero Mucho. Imagen: Te quiero mucho
Dependiendo de su tolerancia a las especias, llevo amigos que viajan a Hong Kong. ChongqingSichuan (18 Elgin Street, Central. Tel: 2810 8868) para la cena, donde podrán experimentar complejos cocina de sichuan Con la mejor compañía: la dueña, Brenda y su perro, Momo.
Para el almuerzo, esta es una experiencia única en Hong Kong. agregar huevos en el ayuntamiento Palacio de Maxim (2/F, Ayuntamiento, 5-7 Edinburgh Place, Central. Tel: 2521 1303).
Para celebrar, me gusta ir donde empezó la magia con mi marido: místico Por el Chef (3/F, 18 On Lan Street, Central. Tel: 2728 0178) Shane Osborne. El lugar es perfecto, la comida deliciosa y el servicio vale la pena. estrella michelin.
Arcane es un plato principal de temporada que incluye espárragos verdes y colmenillas con lubina española. Foto: Instagram
Nunca me canso de las combinaciones y sabores equilibrados que crea el chef Shane. Una fruta japonesa favorita son los langostinos ahumados y chamuscados con tomates. Chips de chocolate y aderezo de trufa. Termina la mágica celebración con mousse de yogur con brillo moscatel y uvas Kyoho, helado de cassis y sidra.
Japón es uno de mis principales destinos gastronómicos. Los ingredientes son increíblemente frescos y la cocina es compleja pero sencilla, reflexiva, creativa y tradicional.
En Kioto me topé con un pequeño restaurante. Yokohama Tenkadori (418 Akuojicho Karsumadori Goko Agaru, Shimogyo-ku. Tel: +81 75 354 9100).
Cano dice que Japón es uno de sus destinos gastronómicos favoritos. Foto de : Yamilet Cano
Mi prima y yo entramos sin saber qué esperar. Fue una de nuestras mejores experiencias. Comimos verduras asadas, mariscos, palitos de yakitori y, por primera vez, comimos una cebolla asada que sabía a gloria.
El personal fue amable y el chef nos regaló un vaso de madera como recuerdo. La noche se convirtió en un recuerdo que atesoraremos para siempre.
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