Año nuevo, ¿nuevo tú? Su nutrición puede ayudarle no solo a verse mejor, sino también a sentirse mejor, y los expertos señalan una dieta basada en plantas como la opción de salud para 2024 y más allá.
«Las dietas bajas en carbohidratos tienden a promover la pérdida de peso, pero el valor nutricional de los alimentos sigue siendo importante. Entonces, lo que hay que hacer es buscar alimentos ricos en proteínas y fibra, pero desea obtener esos nutrientes de forma más vegetal. a base de carne», dice la Dra. Celine Gounder, colaboradora médica de CBS News y editora general de salud pública de KFF Health News. «Cuando haces estos ajustes en tu dieta, vemos una mayor pérdida de peso».
Dieta vegetariana La alimentación basada en plantas no es la única forma. El Dieta mediterráneaPor ejemplo, ¿cuál encabezado para esto Beneficios de la salud – también se centra en material vegetal completo. Basado en la cocina tradicional de la región, el menú enfatiza frutas y verduras frescas, pescado, legumbres, frutos secos y cereales integrales.
«Es básicamente una dieta baja en carbohidratos y también baja en grasas y proteínas animales», dijo Gounder. «Tendrás mucho pescado, frijoles, lentejas, cereales integrales, frutas y verduras». También señaló que los alimentos tienden a ser más saludables cuando se condimentan con hierbas y especias. sal.
¿Es una dieta basada en plantas más saludable que la carne?
En términos de proteínas, Gounder recomienda buscar más proteínas de origen vegetal, como frijoles y lentejas, en lugar de carnes rojas.
Y ofreció una advertencia sobre algunos sustitutos de la carne elaborados con proteínas vegetales procesadas.
«Por ejemplo, cosas como las hamburguesas a base de plantas se están volviendo más populares. Tienen un alto contenido de proteínas, pero también pueden tener un alto contenido de grasas saturadas», explica. «Algunos de ellos tienen una larga lista de ingredientes superprocesados, por lo que es posible que no siempre sean tan buenos para ti».
Si está buscando una alternativa a la carne, recomienda consultar la lista de ingredientes.
«Tal vez algo así como una hamburguesa de frijoles negros muy simple, a diferencia de algunas de las otras opciones», sugiere. «Si no puedes pronunciar las palabras de la lista de ingredientes, probablemente esté demasiado procesado».
En general, es mejor evitar los alimentos altamente procesados, dicen los expertos en nutrición.
«Se ve un mayor riesgo de hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares e incluso depresión con estos alimentos altamente procesados», añade Gounder.
Alimentación basada en plantas para la salud intestinal
Los expertos también señalan una dieta basada en plantas como un componente importante para apoyar la salud intestinal.
El Dr. Aditya Srinivasan, gastroenterólogo del Hospital Lenox Hill, dice que el consejo es básicamente simple: «Es sólo una cuestión de ‘estar saludable’, entre comillas, y llevar una dieta ‘saludable’, entre comillas», dijo recientemente. Noticias CBS. Pero admite que puede ser «difícil cumplir estos criterios, especialmente viviendo en este país».
¿Cómo es exactamente este método de comer?
Concéntrese en los alimentos vegetales integrales, dijo anteriormente a CBS News la Dra. Shilpa Ravela, gastroenteróloga de trasplantes y profesora asistente de medicina en la Universidad de Columbia.
«Los alimentos vegetales integrales son increíblemente importantes para la salud intestinal porque proporcionan fibra para nuestros microbios intestinales, y la fibra es el nutriente más importante para esos microbios intestinales», dice Ravella.
a pesar de La importancia de la fibra En nuestra dieta, sólo el 5% de los estadounidenses alcanza la cantidad diaria recomendada.
«En este país lamentablemente nos falta fibra», afirma. «Necesitamos ir más allá de la cantidad diaria recomendada para una salud intestinal óptima».