Amigos, estamos en los días caninos del invierno. ¿Nuestra forma favorita de adaptarnos? Comidas reconfortantes y abundantes que son fáciles de preparar y fáciles de comer. Hemos cargado el menú de esta semana con productos de temporada y una variedad de proteínas para mantener interesantes las noches ocupadas sin abrumar al chef. Siga leyendo para conocer siete ideas deliciosas, desde sopa de camote hasta estofado de ternera.
73 abundantes ideas para cenas de invierno que tardan 1 hora o menos
Lista de la compra
Thomas Berwick/Getty Images
para producir
2 cebollas pequeñas
4 dientes de ajo
3 batatas medianas
4 chiles guajillos grandes
1 chile
Dos calabazas delicata de 1 libra
1 tomate
2 libras de calabaza para pastel de azúcar o calabaza kabocha
Tres trozos de jengibre de 1 pulgada
1 lima
12 onzas de coles de Bruselas
12 onzas de calabaza
1 zanahoria pequeña
1 tallo de apio
1 cebolla morada pequeña
1 manojo de tomillo
1 manojo pequeño de callo de lacinto
1 manojo de microvegetales (como rúcula o rábanos)
la carne
4 onzas de tocino
Cuatro filetes de salmón de 4 a 5 onzas
4 muslos de pollo grandes con hueso (6½ onzas cada uno)
4 muslos de pollo sin piel (3½ onzas cada uno)
1 libra de carne molida
1 libra de costillas deshuesadas
leche
4 onzas mitad y mitad
Kotija paneer, para servir
Crema Mexicana, para servir
8 onzas de leche
grano
6 onzas de arroz basmati integral
4 a 6 rollos de tela
Cocinar arroz negro o haram
1 libra de pappardelle u otra pasta larga
Productos enlatados y envasados
64 onzas de caldo de pollo
Gochujung
10 a 12 hongos shiitake (aproximadamente 1 onza)
Pasta de curry amarillo
6 onzas de vino blanco
2 onzas de maní sin cáscara, tostado y seco
Ingredientes de la despensa: Sal kosher, pimienta negra fresca, pasta de miso blanca o amarilla, vinagre de arroz sin condimentar, salsa de soja, aceite de sésamo tostado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, comino molido, pimienta de Jamaica molida, canela molida, clavo molido, aceite de oliva virgen extra. mayonesa, aceite en aerosol, mostaza de Dijon, jarabe de arce, pasta de tomate, jengibre, pimiento rojo, aceite de maní, tomillo seco
Lunes: sopa de batata
No toda la sopa de papas es una papa líquida horneada. Este calmante para el alma de nueve ingredientes se basa en batatas para darle un sabor invernal definitivo, junto con col rizada tierna y hierbas secas. Se cocina en una sola olla con una base de deliciosa grasa de tocino.
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La pasta de miso, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo no necesitan mucha ayuda en el departamento de sabor. Contienen cada copo de delicias picantes, de nuez y ricas en umami. En cuanto al arroz, puede ser tan picante (o suave, si tienes comensales quisquillosos en la mesa) como quieras.
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Todo el sabor del chorizo con infusión de chile, menos la carne y la grasa. La receta requiere el uso de telerus, pero cualquier rollo suave y sustancial servirá. (Como alternativa, cambie el pan por las tortillas para hacer unos tacos vegetarianos fáciles). Por favor, pase.
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Nick Sharma/Vege-Table
Esta sopa que se pega a las costillas es tan satisfactoria que te sorprenderá que sea vegetariana. Sobre todo, sus componentes son muy flexibles. Agregue o sustituya la calabaza por zanahorias, papas y batatas si así lo desea, o cámbiela por arroz blanco o integral como sustituto.
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Esta poderosa fuente no solo contiene 33 gramos de proteína por porción, sino que también viene en una bandeja para hornear, lo que significa que tendrás un mínimo de desorden para lavar después de la cena. El jarabe de arce del glaseado se carameliza y se vuelve pegajoso en el horno, así que prepárate para desmayarte.
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Deje que reine la temporada de crockpot con esta pasta de carne que requiere un trabajo práctico mínimo (porque *no* somos italianos que nos sentamos a cuidar una olla de salsa hirviendo todo el día). Termine la joya de póngalo y olvídese con una pizca de Parm recién rallado y acompáñelo con un buen Chianti.
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¿Por qué esperar al verano para preparar la cena a la parrilla o servirla en un palito? Estas brochetas nigerianas, que son una mezcla cálida de especias y nueces, se pueden servir durante todo el año con una parrilla. Asegúrese de dejar al menos cuatro horas para marinar la carne antes de cocinarla.
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