Green Takoyaki le da un nuevo giro a la clásica comida callejera japonesa

No encontrarás takoyaki como este en ningún otro lugar de Japón.

Las bolas de pulpo Takoyaki son un famoso alimento para el alma japonés que se originó en el distrito de Nishinari, Prefectura de OsakaSe llama donde apareció por primera vez. 1935. Ahora, casi cien años después, puedes encontrar muchos tipos diferentes de takoyaki en todo el país, pero el último que descubrimos está en una humilde tienda de la prefectura de Ibaraki».tacos originales«, incluso nos sorprendió cuando nos topamos con él.

Lo que hace que el takoyaki sea especial aquí es que…

▼…verde esmeralda!

Es sorprendente la diferencia que el color hace en la comida, porque parecían completamente surrealistas, como algo sacado de un manga o anime. Aunque el proceso de elaboración del takoyaki fue el mismo de siempre, con el chef volteando hábilmente las bolas en una sartén de hierro especialmente hecha, se veía muy diferente a lo que estamos acostumbrados a ver.

Habiendo probado una buena cantidad de alimentos extraños antes, sabemos que a veces algo que parece inusual puede ser menos impresionante en cuanto a sabor, por lo que no teníamos grandes expectativas sobre el sabor cuando compramos un paquete de ocho. 660 yenes (4,56 dólares estadounidenses).

▼ El takoyaki aquí se llama «Vamos(«taco verde»)

Sin embargo, este takoyaki fue una grata sorpresa al saciar el apetito con aroma a cebolla verde, salsa y mayonesa. Después del primer bocado, el exterior estaba crujiente y fragante, mientras que el interior estaba caliente, derretido y ¡absolutamente delicioso!

Estas bolas contradecían su apariencia divertida e inusual, con un gusto que mostraba una fina artesanía y atención al detalle. Lo más destacado fue la masa, que tenía un dulzor suave que complementaba el delicado caldo dashi, haciéndolo diferente a cualquier otro takoyaki que hayamos probado.

Estaban tan buenos que pedimos otro juego, esta vez una versión simple sin salsa ni mayonesa, lo que nos permitió apreciar verdaderamente la belleza de la masa.

Si es la primera vez que pruebas las bolas verdes, te recomendamos probar esta versión.

El sabor era incluso mejor que el que experimentamos en un famoso restaurante de takoyaki en Osaka, lo que nos hizo preguntarnos si el ingrediente verde esmeralda era el secreto de su delicia.

Con curiosidad por saber qué las hace tan buenas, hablamos con el propietario, quien nos dijo que lo que les da a estas bolas su color verde es en realidad…verduras!

Los pigmentos naturales del vegetal crean un acabado vibrante sin necesidad de color, pero obtener el tono correcto de verde requirió mucho ensayo y error.

De hecho, la masa con infusión de espinacas es tan única Patentado por el propietarioEntonces Aotako realmente es un Un tipo de takoyaki.

No sólo el color es precioso, también Calidad del takoyaki, así que si alguna vez estás en Tsukuba, asegúrate de pasar por OG Taco. ¡Otra razón por la que Ibaraki no merece el título de prefectura menos atractiva de Japón!

Almacenar información

tacos originales
Dirección: Ibaraki-ken, Tsukuba-shi, Matsushiro 5-7-1
5-7-1 Matsushiro, ciudad de Tsukuba, prefectura de Ibaraki
Abierto: 11:00 am-7:00 pm
Cerrado los lunes
Sitio web (Instagram)

Foto © SoraNews24
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