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Prometiendo ser el primero de su tipo, un gastropub japonés se está preparando para abrir en Jacksonville Beach de la mano de los fundadores de una cadena de restaurantes panasiática a nivel nacional.
Izakaya Co planea abrir el próximo mes en 1198 Beach Blvd. Suite 9. El restaurante es una creación de los hermanos restauradores Jimmy y Johnny Tung, quienes fundaron Bento Asian Kitchen + Sushi en Gainesville en el verano de 2002.
El nuevo restaurante reemplaza a Beach Boulevard Bento, que cerró recientemente junto con su restaurante hermano en 50 Riverside Ave., Brooklyn Place, cerca del centro de Jacksonville.
Bento Asian Kitchen + Sushi permanece abierto en 4860 Big Island Drive en Town Center Market.
Izakaya Ko es un popular restaurante exclusivo de omakase y sushi hecho a mano en 9734 Deer Lake Court en Tinseltown, una empresa conjunta entre Tung Bhai y el ex jefe de cocina Adi Wiwaran de Norikase. Los hermanos también son dueños de Norike’s, que evolucionó a partir de un restaurante de bento.
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«Nos inspiramos en el ambiente relajado de la playa de Jax Beach y decidimos abrir este concepto cerca de la playa», dijo Johnny Tung al anunciar el restaurante. «Este será el primer restaurante de Jacksonville centrado en izakaya».
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Izakaya se traduce literalmente como «lugar para vivir y beber» y es la versión única en Japón del pub tradicional.
«Ampliamente conocido por su ambiente relajado, platos pequeños y amplia selección de bebidas, un izakaya sirve como un centro social donde amigos y colegas se reúnen para tomar una copa, instalarse y relajarse», según el restaurante.
Izakaya Ko incluirá platos pequeños fríos y calientes, yakitori y kushiyaki junto con sushi, sashimi y nigiri, cerveza y sake.
El menú se está ultimando. Pero las ofertas incluirán brochetas de carne binchotan a la parrilla con carbón, productos para compartir como takoyaki y karage, carpaccio de vieiras de Hokkaido y platos básicos de sushi y sashimi. Se presentará una selección de sakes y cervezas asiáticas seleccionadas, destinadas a complementar el menú.
Jacksonville Beach será la primera y única ubicación de Izakaya Co, dijo Lady Sengfaxe, directora de marketing de Bento Group.
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El restaurante fue diseñado por Jacob Portillo. Contará con 60 plazas en el comedor. Habrá una barra de sushi de 10 asientos que ofrecerá omakase informal con múltiples asientos por la noche, dijeron los cofuncionarios de izakaya. Abrirá todos los días para la cena.
Teresa Stepczynski es reportera gastronómica del Times-Union. Sígala en X, anteriormente conocido como Twitter, @TeresaStepz o comuníquese con ella por correo electrónico a tstepzinski@jacksonville.com.
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