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Aquellos que recuerdan las etiquetas escritas a mano de los primeros días de Jenny’s Splendid Ice Cream en North Market pueden reconocer un sabor que regresa esta semana.
Quizás o no. Influenza Sherbet, como se lo conocía cuando debutó en 2004, esta vez tiene un nombre nuevo y mucho más atractivo.
El fabricante de helados premium con sede en Columbus comenzó a vender sus nuevos sabores más antiguos por cucharada y pinta en 90 de sus tiendas en todo el país el lunes. Hot Toddy Syrup todavía se basa en el remedio casero que solía hacer la abuela de Jenny Britton, con ingredientes que incluyen naranjas, limones, miel y whisky.
Una versión anterior del sorbete se hizo con bourbon Maker’s Mark, pero su toque alcohólico ahora proviene del whisky premium Uncle Nearest. Otro toque proviene de la pimienta de cayena: su sabor es brillante en sorbete helado, aunque su picante se produce sutilmente.
El jarabe de ponche caliente y el antiguo jarabe contra la influenza han reaparecido algunas veces en los últimos 20 años, con recordatorios de que en realidad no curan los resfriados ni la gripe. En 2013, el HuffPost escribió que el jarabe contra la gripe se había convertido en «una especie de receta del día entre los amantes de la gastronomía». Hace un año, la entonces comisionada de Salud de Columbus, la Dra. Teresa Long, dijo que el tratamiento contra la congelación no reemplazaba las vacunas contra la gripe, el lavado de manos y el quedarse en casa cuando se estaba enfermo.
Britton cambió el nombre en 2013. Jeni produjo Hot Toddy Sorbet por última vez en 2016.
rvitale@dispatch.com
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