Por Sherry Hopkins, colaboradora de estilo de vida
¡Hola a todos! Hemos tenido buen tiempo en el valle del río. Se supone que hará un poco más de frío este fin de semana. Podemos aceptarlo. Llevo un par de semanas sin dinero de mi bolsillo, he tenido muchísimo. Pero ya estoy de vuelta. Espero que todos hayan disfrutado el eclipse tanto como yo. Fue increíble. La temperatura bajó, oscureció y los grillos cantaban. Simplemente pensé que fue una gran experiencia. El sábado tuvimos un festival de eclipses en el centro. Tuvimos buena comida, música, artesanías y muchas risas. Decir que estaba cansado era quedarse corto. Cuando terminó, dije. «Me siento como si hubiera estado en Florida y hubiera regresado en un día». Creo que Marie Clopton solía decir esa frase. Hacía mucho tiempo que no estaba tan cansado. Me estoy haciendo viejo, supongo. Nuestro próximo gran evento será el 4 de julio. El tiempo vuela, estará aquí antes de que te des cuenta.
Mi sobrino y mi sobrina perdieron a su madre el fin de semana pasado. Los conocí el domingo en casa de mi hermano. Todos sabéis quién es, pero les ayudé a escribir el obituario. Nos reímos un poco y lloramos un poco. Es muy difícil perder a una madre o a un padre. Estábamos contando historias divertidas y mi sobrino estaba recostado en su silla de jardín y se cayó hacia atrás, y quiero decir que se cayó durante días, y siguió adelante. Su teléfono terminó en la carretera. sus pies estaban en el aire. Reímos y reímos; Estaba bastante dolorido al día siguiente. Cuando alguien cae, hay que reírse, no puedes evitarlo. La caída es algo común en nuestra familia. Mi sobrina Kelly está muy deprimida. Un día se cayó en Burton Pools and Spas y quedó tan herido que ni siquiera podía conducir. Tuvo que llevar a su hija menor a casa. Estaba tan deprimido que cuando Jacob se casó y se mudó, quiso saber quién iba a recogerme cuando él se mudara. Siempre estaba haciendo bromas. Le gustaba decir la famosa frase de Howard Cosell: «Frasier cae». Él diría eso cuando me caiga. Una vez me caí mientras ayudaba a mi mamá en una de sus ventas de garaje. Tenía una caja de cristalería y la llevaba con ambas manos. Déjame decirte que salvé, pero me estrellé fuerte. Me caí del columpio de mi casa cuando tenía ocho años y me rompí el brazo. Ser torpe viene de familia. Basta ya de caer. Puedo engañarme a mí mismo. La receta de esta semana es Cheesecake de gelatina. Espero que lo disfruten. Que tengas una gran semana, sé amable y sonríe siempre.
CRANQUET DE JELLO DE LIMÓN
8 onzas de queso crema
3 onzas de gelatina de limón
1 taza de agua tibia
6 onzas de leche condensada azucarada
1 cucharada. extracto de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
1 tienda compró corteza de galleta Graham
Coloque el queso crema en un tazón grande y bata hasta que quede suave y esponjoso. Luego agregue la leche condensada azucarada y mezcle hasta que se combinen. Espolvorea con gelatina de limón, luego vierte el agua caliente (asegúrate de usar agua caliente), agrega el jugo de limón y la vainilla. Mezclar todo hasta que quede agradable y cremoso. Vierta sobre la base de galletas Graham y congele durante unas cuatro horas. Disfrútalo y si quieres hacer otros sabores, puedes hacer diferentes sabores de gelatina como lima, fresa o naranja para cambiarla. Esto es perfecto para una cena en la iglesia o simplemente porque quieres un pastel de queso. ¡Disfrutar!