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Kelly Dry & Warren LLP
La FDA emitió hoy una norma final que exige que los alimentos cumplan con los requisitos para ser comercializados como «saludables». La FDA afirma que una afirmación «saludable» «indica que el nutriente…
Estados Unidos de América
Alimentación, medicina, atención sanitaria, ciencias biológicas
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La FDA emitió hoy una norma final que exige que los alimentos se comercialicen como «saludables». La FDA dice que una afirmación «saludable» «indica que los nutrientes de los alimentos pueden ayudar a los consumidores a mantener hábitos alimentarios saludables» y que se necesitaba una actualización para garantizar que los alimentos descritos como saludables sean consistentes con la ciencia nutricional actual, que ha evolucionado significativamente. Las reglas se actualizaron por última vez en 1994. Los cambios de la FDA a la regla «tienen la intención de brindar flexibilidad adicional, lo que resultará en que más alimentos califiquen para llevar declaraciones ‘saludables'».
La FDA realizó varios cambios en esta actualización, pero destacamos los más significativos.
- En consonancia con los requisitos anteriores para una dieta saludable, la nueva norma establece límites a las grasas saturadas y al sodio. En lugar de limitar la grasa total y el colesterol dietético, la regla ahora reemplaza la grasa saturada con grasa insaturada e incluye límites a los azúcares agregados.
- Las nuevas reglas requieren que las comidas contengan una cantidad significativa de grupos y subgrupos de alimentos, como verduras, frutas, lácteos, proteínas y cereales integrales que contengan una variedad de nutrientes individualmente, en lugar de centrarse en nutrientes individuales. La ciencia nutricional actual sugiere que «centrarse en grupos de alimentos refleja mejor el contenido nutricional general de una dieta en lugar de centrarse en un nutriente beneficioso individual de forma aislada».
Los alimentos que calificaban según las reglas anteriores, como el yogur con alto contenido de azúcares agregados y los alimentos enriquecidos como cereales para el desayuno, pan blanco y ponche de frutas, ya no calificarán. El nuevo régimen incluye alimentos como frutas y verduras frescas enteras, salmón, yogur natural bajo en grasa o sin grasa, huevos, aceite de oliva 100% y agua.
Estén atentos ya que la FDA está considerando el uso de un símbolo de «saludable» que los fabricantes pueden solicitar en el etiquetado para indicar alimentos que cumplen con la definición de «saludable».
Los nuevos requisitos de la FDA para las afirmaciones «saludables» son parte de un impulso más amplio para controlar las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y la obesidad, y están alineados con la Estrategia Nacional sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud de la administración Biden-Harris. . (aquí).
El contenido de este artículo tiene como objetivo proporcionar una guía general del contenido. Debe buscar asesoramiento de expertos sobre su situación específica.