La receta de Mississippi Mud Pie de Kowbird evoca la nostalgia del chocolate

El chef de Oakland Matt Horn de Matty’s, Kowbird y el tristemente fallecido Horn BBQ han lanzado un nuevo libro de cocina, Kowbird. Increíbles recetas de pollo del restaurante y cocina casera del chef Matt Horn (Quarto Publishing Group, $ 25), justo a tiempo. Fin de semana del Día de los Caídos: 28 de mayo. ¿Y qué mejor postre para acompañar una parrillada de verano y un festín navideño que el clásico Mississippi Mud Pie?

«Pequeñas capas de chocolate, una delicia pegajosa y una corteza crujiente se unen para crear un postre de pura nostalgia», dice Horne en su nuevo libro de cocina. «Es una parte de la vida de Mississippi, y cada bocado es un recordatorio del encanto sureño y la buena vida».

Prima: 10 minutos de preparación más cuatro horas de enfriamiento lo convierten en un postre que agradará a la multitud.

Pastel de Mississippi

Sirve 12:00

INGREDIENTES:

1 paquete (9.5 onzas) de galletas tipo sándwich de chocolate, trituradas

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

½ galón de helado de chocolate, a temperatura ambiente

1 lata (16 oz) de salsa de chocolate caliente

1 taza de nueces picadas

Crema batida para cubrir

DIRECCIONES

En un tazón mediano, mezcle las galletas trituradas y la mantequilla derretida hasta que estén bien cubiertas. Presione las migas en el fondo de una fuente para hornear de 9 a 13 pulgadas.