La unida comunidad alimentaria de Altadena se vio muy afectada por el incendio de Eaton

En una semana profunda de pérdida para Los Ángeles, soy Laurie Ochoa, gerente general de LA Times Food, con las notas de cata de esta semana.

‘Altadrima’ se interrumpe

El pastel de frutas de temporada era el favorito de los clientes en el restaurante Fox de Altadena después del incendio de Eaton.

(Lori Ochoa/Los Ángeles Times)

Era un hermoso día en Pasadena el domingo cuando mi amigo John y yo hicimos nuestra caminata semi-regular en Altadena. A menudo llevaremos un paquete. mauri panecillos o un Bub y la abuela Este es el pan de la casa. Bebidas y Mercado AltadenaSpot de larga data (desde 1949) que kate Y Adam Varvolis Reabrió sus puertas en 2022 y creó un centro comunitario con frecuentes degustaciones de vino, café y helados y un equipo de refuerzo curiosamente ridículo: “Living the Altael sueñoUno», dice una de sus pegatinas. Al otro lado de la calle, nos detenemos para comprar un par de pepinos persas, un manojo de menta y una loncha de buen queso feta. Mercado armenioel primero Feria Gastronómica de Altadena Eso en Allen Avenue y New York Drive armen es pobre Comprado en 2012.

Pero ese día, John quería café. Entonces nos mudamos al noroeste Cruce de mariposas Upper Lake Avenue es donde abunda el buen café. No hace mucho, por ejemplo, siempre después de mezclar muestras de pintura del personal de soporte. ferretería altadena, Queremos caminar dos puertas hacia abajo paula guaspde cocina amra Y logró encontrar un lugar junto a la ventana para tomar un cortado mientras los comensales del feliz fin de semana desayunaban burritos y panqueques de trigo sarraceno, llenando todas las mesas dentro y a lo largo de la acera.

Como quería un momento para calmarme con nuestra cafeína, nos detuvimos. café con leche, Donde me encanta el café y los coloridos jardines traseros. trajo Y Matt Schodorf La configuración es ordenada, con azulejos geométricos azules que vi por primera vez, sentados en el lago. Cerámica Victoria Morris Estudio con los más bellos escaparates minimalistas, y Chris LarsonSiempre animado Rancho Barque por la noche se convierte en un centro de vendedores ambulantes que siempre preparan algo delicioso para los bebedores sedientos. No se podría soñar con tres negocios diferentes más, pero juntos forman un todo más interesante.

Ya casi era hora de cerrar cuando pedimos nuestros capuchinos de Café de Leche y encontramos un lugar en el jardín, así que no entramos en pánico. Lo que me llamó la atención esa tarde fue lo amable que fue el personal al dejarnos terminar nuestro café a pesar de que probablemente querían irnos a casa. Este es un pequeño momento entre miles de otros que me hacen amar a mi prójimo.

Cuando salimos por la puerta lateral y comenzamos a bajar la colina, no tenía idea de que mi vecindario cambiaría para siempre. Apenas unos días después, Café de Leche y su jardín fueron destruidos en el incendio de Eaton, junto con muchas otras casas y pequeños negocios, incluidos cafés, bares de ranchos, ferreterías, estudios de cerámica y un antiguo lugar de comida rápida. Hamburguesa Everestque fue amado por sus papas fritas con queso pastrami; D Cafetería Pequeña Gallina Rojaque se rige por familia sha en Fair Oaks Avenue desde 1955 y se considera un centro esencial para la comunidad negra de Altadena; Además de los recién llegados MinimercadoRecién inaugurado el año pasado.

Historias de sueños y vidas en constante cambio en todo el condado de Los Ángeles llenaron nuestras noticias esta semana. El fuego no sólo ha acabado con vidas y propiedades, sino que ha cambiado la estructura misma de nuestro entorno, nuestro sentido de pertenencia.

«Es como Armagedón… sacude tu mundo». Patricia InviernoPropietario fijo Panadería del Cañón Periodistas en Topanga Stephanie Braizeau En una historia, «Cuatro restaurantes icónicos de Malibú… fueron destruidos a lo largo de PCH en el incendio de Palisades, incluyendo Carrete en, sombra de la luna, garbanzos tailandeses Y Rosenthal Bar de vinos y patio.. (Sigue una historia Cindy Cárcamo, Daniel Dorsey, Noé Haggerty Y Jazmín Méndez (Existe un relato actualizado de la pérdida).

reportero de la NBC Jacob Soboroff La casa de su infancia desapareció hace mucho de Pacific Palisades, pero un informe detalla restaurantes, tiendas de comestibles y más que han sido destruidos en la comunidad, incluidos Café Vida Y Palisades de CathayDijo: “Nadie en mi familia ha vivido allí desde que tenía 10 años, pero… está todo en mis huesos. Es un lugar que conozco mejor que la palma de mi mano».

Un momento particularmente vulnerable

Para aquellos de nosotros que hemos vivido en North Pasadena y Altadena durante años, el incendio de Eaton llega en un momento particularmente vulnerable para una comunidad alimentaria que ha estado en medio de una renovación. Una nueva generación de propietarios de pequeñas empresas, algunos de dentro de la comunidad y otros de otros lugares, están iniciando nuevos negocios o reviviendo los antiguos. Hace menos de dos semanas, el tan esperado puesto de avanzada del histórico Filipinotown en Pasadena una cocina Abierto en Washington Boulevard, justo enfrente de Coffee Spot lavanda y miel Y siempre lleno Milly’s cena

Restaurante Zorro En el lago, que se quemó hasta los cimientos el martes por la noche, se encontraba un excelente ejemplo de cómo se le está dando nueva vida a un negocio de larga data. En 2018, Paul Rosenbluh Y monique rey — un chef que es mi difunto esposo, crítico de restaurantes jonathan gould, «Uno de los chefs más subestimados de Los Ángeles», le dije una vez a una mujer obsesionada con los mercados de agricultores. Lauryn Hill of New American Cuisine”: se relanzó el lugar emblemático que comenzó su vida en Altadena en 1955. Mi llamado fue la tortilla Fox’s Green Goddess con espárragos, alcachofas, queso gruyere y pesto de perejil servida con un plato de pozole de pollo asado con papas caseras. Y cualquier pastel de frutas de temporada que tuvieran para ofrecer. King y Rosenblu también poseen cindy Cena en Eagle Rock, que continúa.

pizza venecianaEaton’s, también destruido por el incendio, es otro pionero en esta última ola de renovaciones de restaurantes. caracterizado por Daniel MillerPizza of Venice, una inmersión profunda en los orígenes de la caja de pizza de diseño extraño pero omnipresente, fue una operación completamente original cuando abrió en 2013 en Fair Oaks Avenue en Altadena. el fundador Sean San Juan Y Jamie Woolner Al diferenciarse por sus ingredientes, muchos se basan en los mercados de agricultores y en la creencia de que una pizza no tiene por qué ser redonda. De hecho, creo que Pizza in Venice ayudó a preparar el barrio para nosotros, los críticos de restaurantes. Bill Addison llama al dueño»Kevin HawkinSu hermosa pizza picada y asimétrica” en Pizza de pastel de acompañamientoque se inauguró en 2021 en la cima del lago, pero fue destruido por el incendio de esta semana.

esperanza

No todo lo que se encontraba en la zona inmediatamente quemada fue destruido. barneyRecién inaugurado el mes pasado por Ashley y Tyler Wells Todo el tiempo en Los Feliz, escapa del incendio cercano. Todavía estoy esperando noticias sobre eso. Bulgari, Leo BulgariniHeladería convertida en restaurante y escuela de cocina en el complejo Rite Aid. Y después de ese rumor Mía tailandesa Incendiado, escuchamos que el restaurante abriría en 2023 arroz pegajosode David Tewasert Sobreviví el domingo por la noche, unas horas después de mi caminata hasta el Café de Leche, pasé por Mia’s para comprar una orden de curry verde y pad see. Los comedores estaban alborotados y me encontré con el chef. Fred Ericquien vive en el barrio Mia es un lugar donde puedes encontrarte con amigos y vecinos. Con un lugar como Mia como ancla, mi esperanza es que los restaurantes quemados puedan reconstruirse y que la renovación de los restaurantes de Altadena/Pasadena pueda continuar y ser más fuerte que nunca.

Muere la pionera de Yuka Taco «Mama»

Socorro Herrera, a la derecha, con su hija Dora Herrera en el pequeño puesto de tacos Los Feliz, Yucas Hut, en 2016.

(Brian van der Brugge/Los Angeles Times)