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La temporada de floración de los cerezos es dolorosamente corta, por lo que es natural sentirse un poco desanimado cuando termina. No solo es triste ver desaparecer las flores, sino que también desaparecen muchos deliciosos postres de sakura por tiempo limitado.
Pero otra hermosa flor está a punto de florecer, incluida la hortensia. Ajisei, como se les llama en japonés, florecen cuando Japón entra en la temporada de los monzones a principios del verano. Puede que las hortensias no sean una musa para los pasteleros en Japón como las flores de cerezo, pero Itokyuhman de Kioto es una bienvenida excepción, ya que prepara una impresionante selección de dulces con temática de hortensias.
Itokyuehmon es una empresa de té de 192 años con sede en la ciudad de Uji, en la prefectura de Kioto, hogar del té verde matcha más preciado de Japón. Esto los coloca en una posición privilegiada para crear postres de matcha como las maravillosamente fotogénicas barras de helado de parfait de matcha. Estos parfaits en forma de paleta en palitos debutaron en 2019, pero para 2024 Itokyuehmon ahora ofrece una nueva versión de hortensias por primera vez con Matcha Parfait Ice Cream Bar Ajisai.
A diferencia de las flores de cerezo, los pétalos de hortensia reales no se prestan bien a aplicaciones comestibles, por lo que Matcha Parfait Ice Cream Bar Ajisai toma sus señales visuales de la flor mientras se elabora con otros ingredientes deliciosos. Además de la base de helado de matcha, la barra tiene una de color hortensia. lado (gelatina de agar dulce), arándanos y una galleta matcha con forma de hoja de té recrean el capricho dulce y versátil de un parfait en forma de barra de helado por ¥740.
Aunque si usted piensa que un parfait adecuado debe servirse en un vaso y comerse con una cuchara, Itokyuhman estará encantado de complacerlo en su cafetería de postres, donde el Ajisai Parfait acaba de regresar anualmente al menú, junto con de Ajisai Minazuki, Dulce Corte triangular de gelatina de arroz dulce con frijoles rojos.
▼ Ajisai Parfait se ofrece en una versión mini, para el improbable escenario en el que alguien dice «No tengo mucho espacio para un postre de matcha».
La barra de helado Matcha Parfait está disponible en la sucursal principal de Uji de Ajisai Itokyuhman, así como en sus tiendas Biodoin, la estación JR Uji, la estación Kyoto, Gion Shijo, Kiyoizuzaka y Sanjo Teramachi, y en la sucursal principal de Ajisai Parfait Uji, JR Uji. Estación y ubicación de Jeon Shijo.
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Fuente: @Press vía Japón
Insertar imagen: @press
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