Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs 
Relacionados
Se bate un nuevo récord.
Los pizzeros franceses Benoit Bruel y Fabien Montelanico batieron recientemente el récord mundial Guinness por hacer pizzas con la mayor variedad de quesos.
Bruel y Montelanico crearon una pizza cubierta con 1.001 tipos de queso, rompiendo el récord anterior con 834 tipos de queso en 2021.
Bruel, un chef radicado en Lyon, Francia, dijo a Guinness World Records que los chefs cortaron cubos de dos gramos de cada sabor de queso y los colocaron encima de la pizza.
Pescado récord: 10 grandes capturas que ocuparon los titulares en 2023
Luego, los quesos blandos se colocaron en capas encima de los quesos duros para crear una pizza de aspecto perfecto.
Los chefs franceses han batido el récord mundial Guinness por la mayor variedad de quesos añadidos a una pizza. (Records Mundiales Guinness)
«Tuvimos que precocinar la masa de la pizza para que no se rompiera con el peso de todo el queso», dijo Bruel a Guinness.
Luego se colocó un cortador de galletas alrededor del queso para mantenerlo todo unido durante los primeros dos minutos de cocción.
Luego, se quitó el cortador y la pizza continuó cocinándose hasta que esté lista.
Nuevo récord mundial Guinness de pimiento picante: ‘Pepper X’ es 3 veces más picante que ‘Carolina Reaper’
Bruel, sin embargo, no es un recién llegado a esta línea de trabajo ni a este disco.
En 2020, batió el mismo récord al utilizar 254 quesos diferentes en una pizza y desde entonces casi ha cuadruplicado esa cifra.
La pizza que batió récord incluía 1.001 tipos de queso de todo el mundo. (Records Mundiales Guinness)
Por sus esfuerzos, Bruel le dijo a Guinness World Records que muchos queseros le ofrecerían queso gratis como una forma de incluirlo en el esfuerzo por batir el récord.
Haga clic aquí para suscribirse a nuestro boletín de estilo de vida
En esta pizza en particular, 940 de los quesos eran franceses, mientras que los 61 restantes eran de diferentes países.
Bruel le dijo a Guinness que estaba emocionado de batir el récord nuevamente: había sido pizzero durante 13 años.
La pizza se cocinó en un cortador de galletas y luego se cocinó por solo unos segundos sin que se terminara. (Records Mundiales Guinness)
«Inventé mi propia receta de pizza y desde que trabajo en mi propio negocio, mi único sueño es hacer pizza con una amplia variedad de quesos», dijo.
Haga clic aquí para obtener la aplicación Fox News
Los chefs recibieron instrucción de la quesera Sophie Hatat Richert-Luna y del creador de YouTube Florian Onair y recibieron la certificación de chefs en su cafetería, Delis Pizza, en Francia.
Fox News Digital se comunicó con los chefs para obtener más comentarios.
Para obtener más artículos sobre estilo de vida, visite www.foxnews.com/lifestyle.
