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Los propietarios de restaurantes de Ocean Beach dicen que recolectaron miles de conchas de ostras este verano para un programa que utilizará moluscos desechados para reconstruir los hábitats marinos locales y las poblaciones de ostras de Long Island. Seis de las siete empresas participantes se unieron por primera vez este verano, lo que convirtió a Ocean Beach en el primer pueblo de Fire Island en participar en Half Shell for Habitat, un programa de restauración de conchas de ostras dirigido por la Asociación Ambiental SeaTac sin fines de lucro desde 2018. “Creo que fue una especie de prueba, no sólo para ellos, sino también para nosotros. Fire Island puede ser un poco difícil a veces con el transporte y la logística”, dijo el restaurador John Randazzo. Randazzo, propietario de varios restaurantes en Ocean Beach, fue el primero del pueblo en unirse al programa el año pasado con Castaway Bar and Grill, que recientemente cerró durante el invierno. Dijo que el restaurante normalmente procesa miles de conchas de ostras a la semana, las cuales ahora se destinan a medias conchas para albergar en lugar de contenedores de basura. Seatock, que trabaja con Long Island Wildlife and Environmental Conservation, ha recolectado desde 2018 casi 200,000 conchas de ostras de docenas de restaurantes que participan en el programa en Long Island y ha preparado las conchas para su distribución a programas de restauración de ostras, como Shinnecock Bay Restoration, un programa Dirigido por la Universidad Stony Brook. Maureen Dunn, científica de calidad del agua de Sitak, en las instalaciones de reciclaje de Islip en Bohemia el viernes. Crédito: Newsday/Steve Pfost Las conchas se utilizan para ayudar a desovar ostras jóvenes y crear arrecifes en aguas locales que proporcionan un hábitat natural para otras formas de vida acuática como peces pequeños y cangrejos, dijo la científica de calidad del agua de Seatock, Maureen Dunn, quien dirige la mitad. Shell para alojamiento. «Tenemos una larga historia de ostras en Long Island y, sin embargo, no hay ostras silvestres», dijo. “(Las ostras de cultivo) son la misma especie, pero sirven para propósitos diferentes. Las ostras silvestres en realidad contribuyen al medio ambiente porque son consumidas por la vida silvestre, las conchas permanecen en el agua y crecen durante mucho tiempo». Dunn dijo que reciclar conchas proporciona beneficios para el ecosistema, como controlar la contaminación por nitrógeno, estabilizar las costas y reducir los océanos. acidificación. Ocean Camille Guigliano, vicepresidenta de la Comisión Ambiental de Village of Beach, junto con Jennifer Moritz, administradora de la aldea y propietaria de Matthew’s Seafood House en Ocean Beach, ayudaron a organizar la logística para los restaurantes de Ocean Beach. La pareja dijo que los 66 a 132 galones «Una gran parte de esto fue subir estos barriles en el ferry para llevarlos a una instalación de almacenamiento fuera de la isla», dijo Guigliano. son en gran parte administrados por voluntarios. En Ocean Beach, que está limitado por su ubicación en una isla barrera. Aunque conducir está prácticamente prohibido, las conchas se envían de regreso al continente una vez por semana a través del Fire Island Ferry, que dona servicios al programa. Los voluntarios llevan las conchas desde el ferry a las instalaciones de desechos propiedad de la ciudad, donde las exponen al sol durante un año para matar cualquier enfermedad antes de devolverlas al agua, dijo Dunn. Guigliano y Mortiz dijeron que se acercaron a los propietarios de restaurantes del pueblo después del éxito de Randazzo con el programa el año pasado. Esperan ampliar el programa a restaurantes en otras partes de Fire Island el próximo verano. Half Shell for Habitat Six Businesses de Ocean Beach se unieron por primera vez este verano a Half Shell for Habitat, un programa de restauración de conchas de ostras dirigido por la Asociación Ambiental SeaTac desde 2018. Half Shell opera en las localidades de Huntington, East Hampton y North Hempstead. Se espera que Hempstead e Islip, así como Southampton y Babylon, se trasladen, dijo la científica sobre calidad del agua Margaret Dunn, quien dirige el programa. The Bayberry, un restaurante de cocina estadounidense en Islip, fue uno de los últimos restaurantes en unirse durante la Oyster Week, que finalizó el domingo. Brianne Ledda cubre la ciudad de Islip para Newsday. Anteriormente cubrió Southold y Greenport para el Suffolk Times y se graduó de la Universidad Stony Brook.
