Los restaurantes italianos luchan contra las afirmaciones de los comensales de que los alimentos están «comprometidos»

¡Bolsa! Un restaurante italiano deshonrado por clientes desprevenidos que sirven su clásica pasta carbonara al estilo romano; ahora, están llevando su batalla al público contra los comensales ciegos a las ilusiones que no dejan de pedir salsa de crema. Bottega Prelibato, un restaurante de moda de Londres, se vio inundado de solicitudes especiales para reescribir la receta tradicional, que solo requería yemas de huevo, cubitos de guanciale, virutas de queso pecorino y pimienta negra recién molida, lo que provocó una pelea muy visible en las redes sociales. llamada Llamada «Puerta Carbonara». «Estamos orgullosos de nuestra receta… sin nata ni otros aditivos», escribió recientemente el restaurante, propiedad del verdadero Roman Gianfilippo Mattioli, en su cuenta de Instagram. Bottega Prelibato, un restaurante de moda de Londres, eliminó su plato carbonara del menú en lugar de permitir que los clientes reescribieran la receta con pedidos especiales. Google Maps “Sin embargo, también entendemos que no todo el mundo comparte el sabor de este plato clásico. Algunos de ustedes nos pidieron que agregáramos crema, champiñones, pollo u otros ingredientes a la carbonara». Después de insistir en que no cumplirían con estas exigencias (preguntas absurdas que probablemente molestarían a cualquier cocinero italiano bien educado), el restaurante anunció que eliminar el plato del menú por completo. , informó The Mirror. «¿Buena decisión? ¿Mala decisión? no lo sabemos Puedes comentarnos. Sin embargo, una cosa sí sabemos: respetamos su elección, pero no estamos dispuestos a comprometer nuestra calidad y autenticidad». «Soy de Roma y realmente sé cómo hacerlo, al igual que mi chef», dijo más tarde Mattioli. The Telegraph. «No usamos crema, precocinamos el guanciale italiano y lo doramos». La infame pasta carbonara en Bottega Prelibato de Londres. Ha sido eliminada del menú. bottega_shoreditch/Instagram «Es muy controvertida». Mattioli admite. En realidad, es demasiado complicado y difícil complacer a la gente». Los comensales (y los amantes de la comida de Internet) respondieron a Pasta Punchout. «Sirve sin disculparte. Eso es ridículo. Hago mi carbonara exactamente de la misma manera y es la única manera en que jamás podré hacerlo. «Bien hecho, La Carbonara sólo se sirve de una manera, a la italiana», exclamó otro. «Hay muchos falsos chefs «italianos» dispuestos a cocinar basura si quieren crema o champiñones. /pollo, etc.» Otro escribió: Esta no es la primera controversia sobre la carbonara en los últimos tiempos: los escritores gastronómicos del New York Times indignaron a Internet a principios de este año al promocionar una receta de tomates. «Acabas de declarar la guerra a Italia», bromeó un usuario de X en ese momento. (Traducción de etiquetas a)Comida y bebida

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