Los retiros de alimentos preocupan a los estadounidenses

Según un nuevo informe, más del 80 por ciento de los estadounidenses se preocupan por las retiradas de alimentos.

Los retiros de alimentos son una parte frecuente de la agenda informativa y advierten a los estadounidenses sobre los peligros de la contaminación bacteriana, las reacciones alérgicas y más.

Un informe de Citizen Science publicado la semana pasada reveló que para el 81 por ciento de los consumidores estadounidenses, las retiradas del mercado son motivo de preocupación.

Alrededor de un tercio de los encuestados dijeron que estaban muy preocupados por la abstinencia, y sólo el 19 por ciento dijo que no estaban preocupados en absoluto.

Se basa en datos recopilados entre el 2 y el 4 de diciembre de más de 2000 adultos estadounidenses y es representativo a nivel nacional.

«Los retiros del mercado han aumentado en los últimos años», dijo el Dr. Mark Fisher, director médico regional de la empresa de mitigación de riesgos International SOS. Semana de noticias. “En los últimos meses, se han retirado del mercado zanahorias, pepinos y embutidos por diversos motivos, como contaminación por E. coli, listeria y salmonella.

«Se recomienda que los consumidores se aseguren de mantenerse actualizados con las novedades sobre retiradas de productos… Ser conscientes al comprar alimentos es la mejor manera de prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos».

Casi la mitad de los encuestados de Ciencia Ciudadana dijeron que no confían en las tiendas de comestibles y las marcas de alimentos para asegurarse de que sus alimentos sean seguros, y 3 de cada 10 dijeron que se han visto afectados personalmente por productos retirados del mercado.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estimaron en 2019 que seis patógenos importantes transmitidos por los alimentos causan alrededor de 10 millones de enfermedades en los Estados Unidos cada año, pero la cifra real probablemente sea mayor; Un aviso en el sitio web de los CDC el martes decía que planea publicar estimaciones actualizadas pronto.

La encuesta de Ciencia Ciudadana sugirió que la cantidad de personas que se enferman por productos retirados del mercado ha aumentado significativamente en los últimos meses, y el 8 por ciento de los encuestados dijo que ellos o alguien en su hogar se había enfermado por un producto retirado del mercado, en comparación con el 6 por ciento en octubre.

«La gravedad de las enfermedades transmitidas por los alimentos varía de leve a grave», dijo Fisher. «Cada año, millones de personas contraen enfermedades transmitidas por los alimentos, que normalmente presentan síntomas minutos o semanas después de consumir alimentos contaminados».

Las personas sanas que comen alimentos contaminados con bacterias transmitidas por los alimentos, como E. coli, salmonella o listeria pueden provocarles vómitos, diarrea y fiebre, que desaparece a los pocos días.

Sin embargo, la infección puede ser más grave en algunos grupos, especialmente en niños pequeños, personas embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

Fisher dice que si los síntomas de intoxicación alimentaria no desaparecen por sí solos después de tres días, la persona debe buscar atención médica.

El informe de Civic Science encontró que el 16 por ciento de los consumidores estadounidenses dijeron que generalmente evitan comprar productos debido a retiradas de alimentos, frente al 14 por ciento que dijo lo mismo en octubre.

Los alimentos frescos tuvieron el mayor efecto en el recuerdo de alimentos; El 54 por ciento de los que dijeron que evitaban comprar alimentos debido a problemas de abstinencia dijeron que habían evitado comprar alimentos frescos como carne, frutas o verduras en los últimos 30 días.

Entre el grupo de personas que evitaban los alimentos, alrededor de un tercio evitaba los alimentos en cada una de las otras categorías de alimentos: alimentos procesados ​​o envasados, productos congelados, productos lácteos y refrigerios preparados.

«Muchos de los brotes recientes se han centrado en productos agrícolas, por lo que conocer a los productores de frutas, verduras, etc. puede ayudar a las personas a evitar consumir alimentos contaminados en sus refrigeradores y despensas», dijo Fisher.

Los grandes retiros recientes han incluido brotes de salmonella relacionados con pepinos, cebollas y carne contaminada con Listeria E. incluida la infección por coli.

No todos los retiros conllevan el mismo riesgo. Se dice que algunos se deben a información incorrecta sobre los ingredientes en las etiquetas de los paquetes o a importaciones ilegales, por ejemplo.

«Ya sea que conozca o no las últimas novedades en alimentos, cuando salga del supermercado, el USDA recomienda seguir medidas simples como lavarse las manos y las superficies de la cocina con frecuencia, evitar la contaminación cruzada de los alimentos, cocinar los alimentos a la temperatura correcta y refrigerar los alimentos. inmediatamente, previniendo las enfermedades transmitidas por los alimentos», afirmó Fisher.

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