Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs 
Relacionados
La larga espera ha terminado para Brian Borst y los residentes de Cape Coral amantes de los helados.
El Love Boat finalmente abrió sus puertas el 5 de enero, en la esquina de Pine Island Road y Del Prado Boulevard.
«Llevamos año y medio intentando abrir aquí», afirma Borst, propietario de la querida heladería casera. «Cape Coral ha estado preguntando, esperando que nos quedemos aquí. Finalmente estamos aquí».
Love Boat se une a Crumble Cookies, First Watch, Mission BBQ y Firehouse Subs en Cape Coral Commons Plaza.
Borst citó los problemas de la cadena de suministro posteriores al Covid y al huracán Ian como una de las principales razones del retraso.
«Esperábamos abrir muy pronto», dijo. «Teníamos grandes planes para cubrir la fachada de la tienda con papel de regalo y abrirla la semana antes de Navidad».
The Cape Store es la quinta ubicación de Borst desde que compró el icónico Love Boat en San Carlos Boulevard en Fort Myers en julio de 2014.
Ha evolucionado desde entonces.
Abrió una segunda ubicación de Love Boat en Sanibel en 2015. Tres años después de mudarse del edificio original de 1,000 pies cuadrados que abrió como Love’s Ice Cream en 1967 a una tienda más grande justo al final de San Carlos Boulevard en 2017, abrió una tercera ubicación. Paseo por el pueblo en Dani Drive en Fort Myers. En 2022 siguió una ubicación en el centro de Fort Myers.
A pesar del crecimiento fenomenal, sigue siendo una empresa familiar que sigue la receta original por la que es conocido Love Boat.
«No queremos ser Ben & Jerry’s», dijo. “Seguiremos elaborando estas recetas manualmente. Vemos a muchos de los mismos clientes leales que no quieren cambiarnos. Escuchamos historias sobre cómo sus padres los llevaron aquí o cómo vinieron aquí en su primera cita. Cada año desde que abrió el Love Boat por primera vez, una pareja ha venido para celebrar su aniversario».
Los clientes vienen por helado casero de primera calidad en tazas, conos bañados a mano, banana splits, sundaes especiales (piense en Reese’s, masa de brownie, s’mores), además de batidos, maltas, flotadores y docenas de otros sabores clásicos y de temporada.
«Ahora tenemos entre 75 y 85 sabores aquí», dijo Borst sobre el inventario de Cape Coral. «Simplemente estamos tirando estacionalmente».
El sabor más vendido «cambia como el clima».
«En términos de producción, la vainilla y el chocolate son los mejores», afirma Borst. “La mantequilla de nuez, las chispas de chocolate con menta y la masa para galletas siempre funcionan bien. Masa de brownie también y agregamos.
Aunque las recetas son originales, algunas han sido renovadas.
«Quitamos parte del tinte», dijo Borst. “El terciopelo rojo solía ser rojo. Ahora es de color blanco sin ningún alimento. El helado de pistacho no es verde y los plátanos no son amarillos».
Los clientes también crean sus propias combinaciones de sabores.
«Alguien me dijo que si mezclabas cremas de chocolate y naranja, sabría a Tootsie Roll», dijo Borst.
Los sabores de Cape Store (incluidos almíbar, bajo en grasa, sin azúcar y sin azúcar bajo en grasa) se enumeran en un tablero gigante a la izquierda al ingresar. Ábrete camino por el largo banco de congeladores para realizar tu pedido.
El nuevo y brillante comedor está bañado en rosas y azules. Un gran congelador en la parte trasera tiene capacidad para unos 1.500 recipientes de helado de dos galones.
Vienen más barcos del amor.
Pronto verás más sabores fabulosos y barcos de amor alrededor.
«Ahora estamos registrados en el estado de Florida para vender franquicias», dijo. “Pero siempre hemos dicho que no abandonaremos la producción de helado. La calidad y la consistencia están ligadas a esta marca. Empezaremos en Florida y veremos cómo va».
Mientras tanto, la tienda Sanibel ha estado cerrada desde el huracán Ian.
«Esa es la única tienda que no me preocupaba», dijo Borst. “Está a unos 14 pies del suelo. Terminó con el mayor daño. La unidad de aire acondicionado rompió el techo y abrió un agujero. La lluvia prácticamente destruyó la tienda. En las próximas semanas planeamos comenzar la reconstrucción”.
Muy pronto:‘Sueños hechos realidad’: el restaurante Matlacha devastado por el huracán Ian abrirá un local en Cape Coral
Por ahora, sin embargo, Borst se centra en la nueva ubicación en Cabo.
«Se siente muy bien estar aquí», dijo.
Love Boat Ice Cream, 1523 NE Pine Island Road, Suite 150, Cape Coral, abierto todos los días de 11 a. m. a 10 p. m.; Las ubicaciones de Fort Myers incluyen 16475 San Carlos Blvd., todos los días de 11 a. m. a 10 p. m.; 7977 Dani Drive, Unidad 130, Village Walk, del mediodía a las 10 p. m. todos los días; en 1512 Hendry St. en el centro, de 11 a. m. a 9 p. m. de domingo a jueves, de 11 a. m. a 10 p. m. viernes y sábado; Síguenos en loveboaticecream.com o en Facebook e Instagram
Robin George es escritor sobre comida y gastronomía para The Fort Myers News-Press. Envíe noticias a rhgeorge@gannett.com.
