Nueva edición de alimentos 3 2024

Ian Westcottsu editor comida nueva

Bienvenido al número 3 comida nueva Para 2024. Al cerrar el año, esta es la última tirada de la edición. comida nueva. Somos parte de una industria que está experimentando una revolución tecnológica y, si bien estamos muy orgullosos del contenido que le ofrecemos impreso, nuestro enfoque está firmemente en el futuro.

El sector de alimentos y bebidas está experimentando cambios rápidos con tecnologías innovadoras como la inteligencia artificial, blockchain y métodos avanzados de seguimiento y prueba. como comida nueva Para adaptarnos a estos cambios, nos estamos moviendo hacia canales digitales más rápidos, con mayor capacidad de respuesta y más sostenibles. Nuestra misión, que remodela todos los aspectos de la industria tecnológica, es ofrecer las últimas noticias e innovaciones a medida que se desarrollan, manteniéndolo a la vanguardia de este panorama en rápida evolución.

El futuro de la seguridad alimentaria

En este número, estamos orgullosos de presentar las ideas del microbiólogo senior Ben Reynolds NQACy Jarrod Worley, supervisor de bioquímica e investigaciones especiales. estar protegido, quienes analizan los últimos avances en pruebas de patógenos. Exploran el papel de la secuenciación del genoma completo en la configuración del futuro de la seguridad alimentaria y cómo estas innovaciones protegen tanto a los consumidores como a las marcas.

Enfoque profundo: Desafíos de la seguridad alimentaria

Profesor Chris Elliott Echó un vistazo más de cerca al reciente temor a la contaminación de mostaza en el Reino Unido, rastreando la fuente del retiro relacionado con rastros de maní. Laura Ryan, Directora de Gobernanza Técnica La Europa del peregrinoDestaca la importancia de contar con profesionales capacitados para mantener los más altos estándares de seguridad en toda la producción de alimentos. James Peach, experto en reglamentación Banco NIQAnaliza el papel de una sólida gobernanza de datos y la colaboración con los reguladores para garantizar la precisión y confiabilidad de los datos digitales sobre alimentos en la protección de la salud pública.

Luchar contra el fraude alimentario

El fraude alimentario sigue siendo una amenaza grave y persistente. Sobre este tema, Sterling Crews, Presidente Red de autenticidad alimentariay Alison Johnson, su directora general Forense de alimentosCompartir su experiencia en la lucha contra el fraude en la cadena de suministro de alimentos. Crews describe medidas proactivas como el mapeo y las pruebas de la cadena de suministro, mientras que Johnson enfatiza la importancia de la trazabilidad y la diligencia debida para mantener la integridad de los alimentos y proteger la confianza del consumidor. Juntos piden vigilancia, transparencia e innovación constantes en la lucha contra el fraude.

Innovación para un futuro sostenible

Nuestro enfoque en profundidad también explora cómo la tecnología y la sostenibilidad están remodelando las industrias cervecera y láctea. Más allá de las creencias Utilizar el excedente de pasta para crear una cerveza excepcional, convertir los residuos de alimentos en un recurso valioso y demostrar el poder del reciclaje. En el sector lácteo, la empresa de Bert Swijsbrook tetra pak Explica el impacto de los postbióticos, potentes compuestos que están transformando los productos de bienestar y abriendo nuevas oportunidades para que los fabricantes satisfagan la creciente demanda de los consumidores.

mirando hacia adelante

Mientras concluimos nuestra última edición impresa, nos complace brindarle los últimos conocimientos de la industria a través de nuestras plataformas digitales. Le agradecemos sinceramente su apoyo durante nuestro viaje impreso y esperamos conectarnos con usted mientras nos embarcamos en este nuevo capítulo digital.

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