Nuevo restaurante libanés trae recetas familiares a Waterville |

Waterville— La ciudad de Waterville pronto dará la bienvenida a uno nuevo. libanés restaurante.

MEDIO jefe de cocina, tom Y éstesirvió como Vde aterville alcalde en la década de 1980 y sirvió como juez de un tribunal de circuito durante décadas.

Como nieto de inmigrantes libaneses, mantendrá vivas las recetas familiares. MEDIO:.

«Mi abuelo tenía un horno de ladrillos en su propia casa y solía hornear. sirio pan, como decían entonces, para todo el barrio. Significa mucho para mí y para mis hermanos y mi hermana», reflexionó Nale.

Ubicado en Temple St. en Waterville. A los 34, el sitio está cerca. nale el hogar de su infancia y, señaló, «a unos 150 metros» de donde aterrizaron sus abuelos cuando llegaron del Líbano.

MEZZA lleva el nombre de la palabra árabe que significa «platos pequeños», ya que el restaurante pretende servir porciones tradicionalmente pequeñas.

No son sólo los platos los que son ricos en historia, ya que el espacio físico del restaurante alguna vez fue el sitio de una panadería libanesa. Y éste a menudo

Después del dueño de la panadería. laya Joseph murió en enero y su familia decidió cerrar el negocio.

Para Y ésteEsto significó que era su turno de ofrecer comida tradicional libanesa a Waterville y después de hacer planes con el chef Jim. Veilleux y Melissa Grant, MEDIO: nació.

Los clientes de Waterville podrán probar la nueva cocina en su tercer evento de inauguración el sábado. y los dueños de restaurantes dicen que se agotaron en menos de una hora.

«Ha sido una gran experiencia y ver a la gente entrar y ser atendida ha sido fantástico, ver lo entusiasmados que están con el estilo de la comida», dijo Melissa Grant, copropietaria del restaurante junto con Veilleux.

“El hecho de crear ese concepto…no sólo ser diferente restaurantesino ser parte de la comunidad”, dijo Vailleux sobre lo que significa para él ayudar a abrir MEZZA.

MEDIO: J está programado para abrira.

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