Las soluciones tecnológicas para interiores podrían ser la próxima frontera para la industria de la restauración. Este trimestre, varias cadenas importantes de restaurantes públicos mencionaron inversiones en tecnología patentada, desde una aplicación hasta un sistema operativo completo, durante las llamadas sobre resultados. Wingstop fue uno de los ejemplos más destacados, ya que la compañía detalló la semana pasada la creación de su paquete tecnológico patentado de 50 millones de dólares que ha estado en proceso durante años y se lanzará en el segundo trimestre de 2024. En particular, la cadena Wings confirmó esta semana que la compañía anunció que abandonará a Olo como su principal socio tecnológico en favor de una solución interna para fines del primer trimestre de 2024. Las acciones de Olo cayeron 1,60 dólares por acción el martes después de que se anunció la noticia. Relacionado: Wingstop lanzará una nueva plataforma tecnológica el próximo año 2 “Wingstop tiene como objetivo digitalizar el 100 % de las transacciones; hemos realizado inversiones fundamentales en nuestro motor de comercio electrónico patentado durante los últimos tres años y estamos interesados en desbloquear la mayor escala de Hyper para convertirnos en uno de los 10 principales a nivel mundial en personalización y análisis avanzado en nuestro viaje para convertirnos en la marca de restaurante”, dijo un representante de Wingstop en un comunicado enviado por correo electrónico a NRN. «Agradecemos a Olo por su colaboración para ayudar a Wingstop a convertirse en una potencia digital». El portavoz también aclaró que la tecnología patentada de Wingstop ha estado en desarrollo durante una década, desde que la compañía vio por primera vez una importante combinación de ventas digitales. Hoy en día, alrededor del 67% de las ventas de Wingstop provienen de transacciones digitales, o alrededor de 2 mil millones de dólares en ventas anuales, y el objetivo de la compañía es eventualmente digitalizar cada venta. RELACIONADO: Domino’s trabaja con Microsoft para crear un asistente de inteligencia artificial patentado “Nuestra estrategia permanece sin cambios (desde hace diez años) y es parte de nuestra transformación digital de la pila tecnológica que hemos compartido públicamente a lo largo de los años, seguida de cerca por nuestros socios de marca e inversionistas. comunidad.”, dijo un portavoz de la compañía a NRN. «Estas inversiones en tecnología global nos están posicionando para lograr nuestro objetivo de un negocio 100% digital». Pero Wingstop no es la única empresa que negocia con proveedores externos para soluciones internas. Otras empresas públicas que han mencionado o detallado inversiones en soluciones tecnológicas patentadas incluyen Yum Brands, Sweetgreen y Restaurant Brands International. Yum Brands confirmó en su trimestre de ganancias que la compañía introducirá tecnología de inventario automatizado patentada en la cartera de KFC de EE. UU. para fines de 2023. Cada producto debe ser ordenado por el gerente general de un restaurante” y actualmente se encuentra en 7,000 tiendas de EE. UU. en toda la cartera de marcas Yum, dijo el director ejecutivo de Yum Brands, David Gibbs, durante la conferencia telefónica sobre resultados del tercer trimestre de Yum del 1 de noviembre. «Hemos logrado avances significativos en 2023 desarrollando, probando y refinando nuestras plataformas tecnológicas patentadas», dijo Gibbs. «En 2024, escalaremos aún más estas plataformas y continuaremos realizando el valor de nuestro ecosistema de tecnología patentada». Sweetgreen y Restaurant Brands International también mencionaron que pronto implementarán nueva tecnología patentada, aunque ninguna de las marcas entró en tantos detalles. Sweetgreen simplemente dijo que la compañía está invirtiendo en más «herramientas patentadas» para la compañía y declinó hacer más comentarios, mientras que RBI está implementando un sistema operativo patentado «para agilizar aún más el flujo interno para los miembros del equipo y los productos, particularmente un pedidos y cumplimiento múltiples La era digital con canales”. El director ejecutivo, Joshua Kobza, dijo durante la conferencia telefónica sobre resultados del viernes que el nuevo sistema ya se encuentra en 2.000 restaurantes de RBI, y que hay planes para implementarlo en todo el sistema en los próximos años. Este es probablemente el comienzo de una tendencia importante hacia que las empresas de restaurantes incorporen su tecnología a sus instalaciones. Como dijeron los ejecutivos de Wingstop durante la reciente conferencia telefónica sobre ganancias de la compañía, el cambio a una plataforma tecnológica interna permite a las empresas acceder más fácilmente a una base de datos de consumidores y utilizar los datos de sus clientes para mejorar la personalización y cambiar menús y acciones en función del comportamiento del cliente. Además de tomar el control de sus propios datos, las empresas que cambian a tecnología patentada están invirtiendo en un conjunto completo de tecnología personalizada, lo que puede ser más beneficioso a largo plazo que intentar improvisar una fórmula para obtener el conjunto tecnológico perfecto para una marca. Necesidades específicas de diferentes proveedores. A medida que la industria de la tecnología hotelera continúa creciendo y las opciones de inversión en tecnología crecen exponencialmente, la opción de construir una plataforma tecnológica desde cero puede ser una opción más viable para las empresas más grandes que pueden permitirse la inversión inicial en un equipo tecnológico interno. Pero con la caída de las acciones de Olo después de que Wingstop pasara a una solución interna, ¿eso significa que la burbuja del proveedor de tecnología está estallando? Como NRN ha comentado anteriormente, la industria de la tecnología para restaurantes está atravesando algunos problemas de crecimiento, y los días en que los grandes inversores buscaban cada nueva empresa tecnológica de moda están llegando a su fin. Predecimos que dentro de 10 años, la mayoría de las grandes empresas de restaurantes habrán llevado sus operaciones tecnológicas internamente. Sin embargo, siempre será necesaria una solución tecnológica de terceros porque no todas las empresas de restaurantes son tan ricas en recursos como Yum Brands o WingsStop. El restaurante independiente promedio o la marca emergente simplemente no pueden crear su propio sistema operativo. A medida que las empresas de restaurantes de todos los tamaños comiencen a invertir sus presupuestos y recursos en tecnología digital, las soluciones personalizadas probablemente se convertirán en la norma. Los proveedores de tecnología tienen la opción de evolucionar con los tiempos y comenzar a ofrecer soluciones más personalizadas o incluso compilaciones de pilas de tecnología completamente personalizadas; de lo contrario, corren el riesgo de perder su negocio ante un equipo interno de profesionales e ingenieros de TI. Póngase en contacto con Joanna (correo electrónico protegido)Sr.
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