Probé la receta de chile relleno más popular de Internet.

Seleccionamos estos productos de forma independiente; si compra en uno de nuestros enlaces, es posible que recibamos una comisión. Todos los precios eran correctos en el momento de la publicación.

Sé que los pimientos rellenos saben muy bien, pero no creo que tenga energía para hacerlos. De hecho, si soy completamente honesto, todavía tengo que encontrar una receta que lo haga. precio El tiempo que se tarda en realizarlos. Una buena receta de chile relleno no es una de esas simples comidas de 30 minutos entre semana; Es un buen relleno, una salsa sabrosa y los pimientos necesitan una buena cantidad de tiempo en el horno para adquirir una textura perfectamente suave y la parte superior del relleno.

Sin embargo, parece que Internet tiene una receta para eso. es El tiempo que lleva preparar pimientos rellenos vale la pena, incluso en una noche entre semana. Esta receta de chile relleno (atribuida al chef John) es una de las más populares en línea. Así que, por supuesto, tendré que probarlo yo mismo y ver si realmente merece ser lo mejor de lo mejor.

Obtén la receta: Pimientos Rellenos Del Chef John

Para empezar, prepara 1 taza de arroz blanco seco. Aunque el método de la estufa es el más común, hay muchas otras formas de cocinar arroz que pueden resultarle más fáciles. Si elige el método de estufa, cubra y cocine 1 taza de arroz blanco seco en 2 tazas de agua a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos.

Mientras se cocina el arroz, prepara la salsa. Pica 1 cebolla amarilla pequeña. En una sartén de 12 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y ligeramente traslúcida. Retire la mitad de la cebolla a un tazón grande y reserve.

En la misma sartén, agregue 2 tazas de salsa marinara, 1 taza de caldo de res, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado. Mezcle para combinar y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 1 minuto. Retire del fuego y vierta la salsa en una cacerola de 9×13”.

Precalienta el horno a 375 grados.

En ese tazón mediano con la cebolla restante, agregue 1 libra de carne molida magra, 1/4 libra de salchicha italiana picante (sin tripa), una lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos, 4 dientes de ajo, 1/4 taza de perejil italiano picado y sal. 2 cucharaditas de cuchara, 1 cucharadita de pimienta negra fresca y 1 pizca de pimienta. Mezcle para combinar. (Puede ser más fácil mezclar con las manos en este paso). Luego mezcle el arroz cocido y 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado.

Toma de 4 a 6 chiles de colores de tu elección. (Elegí una combinación de verde y naranja). Corta la parte superior de los pimientos morrones para tener una abertura plana para rellenarlos.

Rellena cada pimiento morrón con la mezcla de arroz y carne hasta que se desborden ligeramente por arriba. Coloca cada pimiento morrón relleno en la cazuela con la salsa. Una vez que termines de rellenar los pimientos, cubre cada uno con queso rallado adicional.

Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.

Retire el papel de aluminio y hornee por otros 20 a 25 minutos, o hasta que la carne ya no esté rosada y los pimientos estén tiernos.

Puede que me haya llevado dos horas hacerlo, pero les prometo que valió la pena cada segundo. Esta receta de chile relleno merece el codiciado puesto número uno en Google porque es realmente muy buena.

Al principio estaba un poco escéptico sobre cómo iba a resultar esta receta. Por lo general, cuando hago pimientos rellenos, la receta te dice que los hiervas para ablandarlos un poco antes de rellenarlos. Sin embargo, con esta receta, simplemente rellenas el pimiento crudo y lo dejas reposar en la salsa mientras se cocina. Sorprendentemente, los pimientos quedaron tan tiernos como cualquier otra receta que haya probado, y al mismo tiempo fueron diez veces más fáciles de rellenar y manipular.

La dotación de personal también fue muy buena. En mi opinión, cuando combinas carne molida con salchicha italiana y tomates, y la carne se cocina con chile mientras se hornea en el horno, el chile se vuelve más graso y sabroso. Además, aunque agregar una taza llena de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado puede parecer mucho, no lo es; El queso se derrite y se hornea perfectamente y tiene un sabor absolutamente divino.

Entonces no, esta definitivamente no es la receta más rápida para cenar entre semana. Pero si tienes el tiempo y la paciencia para hacerlo, te lo prometo, vale la pena.

2 consejos para hacer pimientos rellenos

Puede interesarte

Endwell Taverna llevará la cocina italiana al estilo neoyorquino a Ninth Street esta primavera

Desde un pueblo de Nueva York hasta North Ninth Street, el viaje de Ted Cianciosi …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *