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La crema de atún en su nivel más básico tiene solo dos ingredientes: atún y una salsa de crema hecha de roux. Comienza tu roux como cualquier otra receta derritiendo la mantequilla en una cacerola y combinándola con la harina.
Use un batidor para combinar y vierta lentamente un poco de leche. La leche de vaca normal funciona bien, pero puedes sustituirla por leche de almendras por una versión sin lácteos. Continúe revolviendo y batiendo hasta que la mezcla espese y obtenga la textura adecuada. La clave para que este plato quede cremoso es el roux.
Una vez que el roux esté listo, agrega la lata de atún escurrida a la cacerola y calienta todo junto. Y entonces estarás listo para comer. Aunque tuviste que sacar la cacerola, el atún cremoso se prepara tan rápido como una ensalada de atún.
La crema de atún generalmente se sirve sobre almidón como tostadas, galletas o arroz para una comida más abundante. Y una versión clásica incluso requiere guisantes cocidos en salsa de crema. ¡Hurra por incluir verduras, incluso en la comida de último minuto lista para la despensa!
