¿Qué hay en mi mesa con Alexandra Dudley?

Hace unas semanas fui a Bristol por primera vez para ver su adaptación musical al escenario. Empezando por diez. Fue genial y cruzo los dedos para que el espectáculo se traslade al West End. Necesitábamos un lugar para cenar antes y después de buscar mucho en Google, me topé con el restaurante/bar de vinos Marmo, a cinco minutos a pie. El Bristol Old Vic. Piense en una cocina semiabierta, menús diarios impresos en papel y estantes llenos de botellas de vino natural con etiquetas brillantes.

El menú es pequeño, lo cual me gusta. Comenzamos con la santísima trinidad de masa madre, anchoas jugosas y gordas y burrata cubierta con bottarga rallada rociada con aceite de oliva picante. Una ensalada de alcachofas de Jerusalén con hojas amargas y rábano picante recién rallado iba muy bien con dos copas de vino espumoso, pero mi plato favorito era un plato de huevas de bacalao rebozadas sobre polenta. La polenta llegó en forma de hamburguesa casi frita, perfectamente crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro. Estaba cubierto con garbanzos, luego tomates de invierno, encurtidos ligeros y hierbas. Es un lugar al que volvería en un abrir y cerrar de ojos.

Visita Marmo.Restaurante

Puede interesarte

Un ex empleado de una panadería compra el negocio de Icing on Cake. recetas y todo

En febrero, Lynn Magnoli anunció que pondría a la venta su panadería Icing on the …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *