Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs 
Relacionados
Tesco ha emitido una advertencia urgente a sus clientes después de que un error de embalaje relacionado con sus populares brochetas de pollo Tsukune de inspiración japonesa imprimiera la fecha de caducidad incorrecta en las etiquetas.
Los productos específicos afectados son albóndigas de ocho paquetes de 280 g, con el número de lote 241025. En lugar de utilizar la fecha 12/10/2024, se imprimió la fecha incorrecta de 23/12/2024. Los reembolsos completos están disponibles para los clientes afectados y no se requiere recibo.
Del mismo modo, Waitrose ha retirado del mercado sus bolsas chinas de comida para llevar para dos debido a moluscos no declarados, que pueden provocar reacciones adversas en algunos consumidores.
Aunque son poco comunes, las retiradas de productos se producen de vez en cuando y pueden incluir cualquier cosa, desde alimentos y artículos eléctricos hasta juguetes. Con los alimentos, algunos de los problemas comunes que surgen incluyen el embalaje incorrecto, la presencia de alérgenos no declarados y la contaminación.
Todos los retiros de productos deben tomarse en serio, pero en el caso de un retiro de alimentos, es importante que los consumidores no coman el producto comprometido. Además de los productos retirados del mercado, también debemos tener cuidado con el consumo de alimentos caducados.
Aquí analizamos los riesgos potenciales para la salud de comer alimentos rancios, cómo lidiar con los síntomas y cómo reducir el riesgo.
Fecha de caducidad frente a fecha de caducidad
Mientras que la fecha de caducidad indica cuánto tiempo durarán los alimentos antes de perder su calidad, las fechas de caducidad indican cuándo se debe consumir el artículo.
En términos generales, puedes comer alimentos que hayan pasado su fecha de caducidad, pero debes evitar comer productos que hayan pasado su fecha de caducidad, ya que esto puede provocar enfermedades y reacciones adversas.
¿Qué puede pasar si comes alimentos caducados?
La Dra. Hana Patel, médica de cabecera y experta en salud que trabaja con Superdrug Online Doctor, dijo a Yahoo Reino Unido que los productos perecederos, como las aves de corral, corren el riesgo de desarrollar bacterias si no se manipulan adecuadamente, lo que puede causar enfermedades graves transmitidas por los alimentos.
«Comprender los síntomas potenciales, sus causas subyacentes y cómo responder es fundamental para proteger la salud», afirma.
Algunos de los efectos secundarios comunes de consumir fuera de la dieta incluyen:
Náuseas y vómitos
Los problemas gastrointestinales son una de las consecuencias más comunes del consumo de alimentos contaminados o caducados.
El Dr. Patel dice: “Síntomas como náuseas y vómitos suelen aparecer pocas horas después de comer, especialmente si el alimento contiene toxinas producidas por bacterias como los estafilococos. aureus Aunque estos síntomas pueden ser desagradables, generalmente se resuelven en uno o dos días».
Diarrea y dolor abdominal.
Pueden ocurrir problemas más graves, como diarrea y calambres abdominales.
«La diarrea, que puede ser de leve a grave, suele ser causada por bacterias como Salmonella o Campylobacter, ambas comúnmente asociadas con las aves de corral», dice el Dr. Patel. «En algunos casos, la diarrea puede provocar deshidratación, especialmente en poblaciones vulnerables como niños, ancianos o personas con sistemas inmunológicos comprometidos».
fiebre
«La fiebre es otro síntoma al que hay que prestar atención», advierte el Dr. Patel, «ya que puede indicar que bacterias como la listeria o la salmonella se han extendido más allá del intestino al torrente sanguíneo, provocando una infección sistémica».
Cómo reducir el riesgo
«Para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, almacene siempre los productos perecederos en un refrigerador a una temperatura inferior a 5 grados Celsius y evite la contaminación cruzada manteniendo la carne cruda separada de otros alimentos», explica el Dr. Patel. «Si sospecha que ha ingerido alimentos contaminados y experimenta síntomas graves o persistentes, como fiebre alta, diarrea prolongada o signos de deshidratación, busque atención médica de inmediato.
«Medidas simples, como mantenerse hidratado y tomar medicamentos de venta libre para la diarrea, pueden aliviar los síntomas leves, pero la evaluación profesional es esencial en los casos más graves».
Lea más sobre seguridad alimentaria
