Mochila de Sabor Sabores del mundo como recetas, técnicas de cocina y eventos de chefs 
Relacionados
Beef Wellington es un plato británico clásico que se cree que lleva el nombre de Arthur Wellesley, duque de Wellington, quien derrotó a Napoleón en la batalla de Waterloo. El plato consta de ternera cubierta de paté y duxelles y una mezcla de champiñones picados, envueltos en hojaldre y luego horneados a la perfección. Sus orígenes exactos no están claros, y algunas teorías sugieren que se inspiró en los franceses. Filete de ternera descascarado.
ir a recetas
La carne de res Wellington se hizo popular a mediados del siglo XX y es conocida por su rico sabor y elegante presentación. En el siglo XXI, los platos clásicos están recibiendo un toque moderno a medida que algunos chefs dan un gran impulso a Wellington.
Tal fue el caso cuando el chef vegano conocido en TikTok como @thenottychef presentó al mundo su Cucumber Wellington. A diferencia del plato tradicional centrado en la carne de res que el chef Gordon Ramsay es conocido por perfeccionar, esta versión reemplaza la carne con un pepino entero envuelto en hojaldre.
«No sé si debería estar felizmente sorprendido o simplemente triste», dijo el chef de TikTok en el vídeo viral. «Pero esto en realidad sabía bastante bien». La intención del chef de TikTok era clara cuando pidió a los espectadores que «etiquetaran a Gordon Ramsey» en un intento de llamar la atención del chef para que hiciera comentarios.
Gordon Ramsay / TheNottyChef TikTok
El chef Ramsay, conocido por sus duras críticas, no tardó en responder con el fervor esperado al vídeo, que rápidamente acumuló millones de visitas. “¡Cómo te atreves a insultar a Wellington!”, exclamó Ramsay a dúo en TikTok. «¡Tienes que volver a la clase del profesor vegano, donut!»
La reacción de la comunidad de TikTok fue igualmente variada: muchos reaccionaron a la aprobación de Ramsey, mientras que otros se divirtieron o intrigaron por el innovador toque vegano.
Notty Chef pasó a crear una serie de recetas en una serie recurrente de TikTok que llama «F*ck, That’s Vegan», donde las recetas sólo son veganas ocasionalmente.
El Wellington vegano de Gordon Ramsey
A lo largo de los años, la personalidad dura y amorosa de Ramsey ha evolucionado, al igual que su postura sobre los alimentos de origen vegetal. A pesar de sus críticas al Cucumber Wellington, Ramsay desarrolló él mismo el Beet Wellington, así como los asados dominicales vegetarianos, los filetes de berenjena, el tocino vegetal y más hace unos años.
Gordon Ramsay
En un episodio con un giro sorprendente Maestro de cocina En 2022, Ramsay confesó su amor por la comida vegana, una revelación significativa dados sus comentarios despectivos anteriores sobre el veganismo.
«Después de todos estos años, finalmente puedo admitir que realmente me gusta la comida vegana», dijo Ramsay en el programa.
El chef destacó este nuevo respeto al demostrar la técnica detrás de su Beet Wellington, que presentó durante el primer desafío de cocina vegana del programa.
Recetas veganas de pepino sin polémica
Si está buscando recetas de pepino con un poco menos de controversia, hemos reunido algunas de nuestras favoritas que estamos seguros le encantarán a Ramsey:
Japón: Un libro de cocina vegetariana
1:Ensalada japonesa de pepino One Step con ume y shiso
Esta ensalada combina rápidamente las texturas crujientes de los pepinos con la acidez de las ciruelas umeboshi y la frescura mentolada de las hojas de shiso, ofreciendo una guarnición refrescante.
Obtén la receta
sara bonos
2:Rollitos de sushi de pepino y pepino veganos y saludables con mayonesa picante
Con pepino crujiente y aguacate cremoso, estos rollos de sushi aportan una versión fresca de la experiencia tradicional del sushi, completada con mayonesa picante que agrega un toque aromático.
Obtén la receta
Erin Scott
3:Una refrescante ensalada vegana de sandía y pepino en 10 minutos
Combinando las propiedades hidratantes del pepino con la dulce sandía, esta ensalada es perfecta para una comida rápida y refrescante, especialmente en un día caluroso.
Obtén la receta
sara bonos
4:Ensalada vegana fácil de tabulé de bulgur
Las refrescantes rodajas de pepino añaden una textura crujiente a esta ensalada de trigo bulgur, mezcladas con jugosos tomates y una rica mezcla de hierbas, ideal para un almuerzo nutritivo.
Obtén la receta
5:00Tazón de rollitos de primavera veganos fáciles con mango y aguacate
Este plato divide los elementos de un rollito de primavera en un tazón, con rodajas de pepino que refrescan el mango dulce y el aguacate cremoso.
Obtén la receta
Toyota de Laura
6:00Fideos fríos veganos con chile y pepino
Las tiras de pepino infunden suaves fideos de arroz y aceite de chile picante, creando un plato que equilibra texturas frías con sabores picantes.
Obtén la receta
7:00Ensalada arcoíris vegana de inspiración japonesa con aderezo de zanahoria y jengibre
Esta ensalada, una mezcla colorida y crujiente de vegetales, utiliza pepino para darle frescura, cubierta con un delicioso aderezo de zanahoria y jengibre que realza cada bocado.
Obtén la receta
8 en puntoGazpacho de verano vegano de maíz dulce y pimiento
Esta vibrante sopa congelada captura la esencia del verano con sus sabores brillantes, mezclando maíz dulce con pimientos amarillos y pepino. Se trata de una comida refrescante ideal para los días calurosos.
Obtén la receta
9:00Ensalada vegana de pasta tipo picnic veraniega con vinagreta italiana
Para una comida perfecta al aire libre, esta ensalada combina pasta fusilli cocida con una variedad de vegetales frescos, como pimientos morrones, pepinos, tomates cherry y alcachofas. Aderezada con una vinagreta italiana casera que combina sabores picantes, dulces y salados realzados con hierbas y especias, esta ensalada de pasta es ideal para preparar con anticipación, permitiendo que los sabores se combinen maravillosamente en el refrigerador.
Obtén la receta
10:00Ensalada vegana de arroz crujiente con pepino rallado y rábano encurtido picante
Rico en textura, este plato combina arroz dorado y crujiente con rábanos encurtidos picantes y refrescante puré de pepinos, sazonado con un sabroso aderezo de lima.
Obtén la receta
11:00Mocktail vegano de fresa, limón y flor de saúco
Esta bebida compleja es perfecta para el verano y combina la dulzura y acidez de las fresas con las notas florales de la flor de saúco. Las rodajas de pepino añaden un elemento crujiente e hidratante, lo que las convierte en la opción sin alcohol perfecta para cualquier ocasión.
Obtén la receta
Si desea agregar más pepino a sus comidas, visite la pestaña de recetas de VegNews para ver platos creativos.
Para obtener más información sobre la cocina vegana, lea:
Anna Starostinetskaya es la editora senior de noticias de VegNews y siempre está atenta a todo lo vegano en su ciudad natal de San Francisco, CA y más allá.
