ARCHIVO – En 2021, en un evento de cigarras, una empresa llamada All Creatures Yum sirvió tacos de cigarras.
Estados Unidos está a punto de experimentar la aparición de dos especies de cigarras, un evento que lleva más de dos siglos gestándose. Este es un momento notable en el que estos insectos han salido de su largo letargo subterráneo.
La escena recuerda a un apocalipsis zombie, pero su llegada tiene un giro delicioso.
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La cigarra bien preparada puede ser una delicia culinaria. Ofrecen una opción sostenible y rica en proteínas para los amantes de la gastronomía aventureros que quieran explorar nuevas recetas con estos insectos comestibles.
Lo que necesitas saber antes de comer cigarras
Conocidas por sus fuertes llamadas de apareamiento y sus grandes reuniones, las cigarras también pueden ser una fuente de alimento sostenible. Es importante saber qué especies son seguras para comer antes de agregar cigarras a su menú.
Los entomólogos recomiendan utilizar únicamente cigarras de caparazón blando recién emergidas para obtener la mejor experiencia culinaria.
Pueden parecer pequeños monstruos y su constante retozo puede resultar bastante molesto, pero mientras muchas regiones del país se preparan para recibir billones de cigarras altas, los entomólogos señalan que bebé Los insectos también pueden ser un buen regalo.
CONECTADO. ¿Qué altura tienen las cigarras?
Por ejemplo, la Universidad de Maryland publicó un libro de cocina sobre cigarras en 2004.
Además, el Insectario Audubon de Nueva Orleans es conocido por sus demostraciones de cocina con cigarras en su snack bar, donde los visitantes ya pueden probar otros platos únicos como gusanos de cera del suroeste sazonados con chile en polvo y grillos crujientes con condimento cajún.
La cigarra muda su exoesqueleto tras emerger del suelo
Después de emerger del suelo, las cigarras mudan su piel para tratar de sobrevivir comiendo antes de aparearse para crear el siguiente ciclo de cigarras Brood X.
Preparación de cigarra para cocinar.
Una vez que hayas recogido tus cigarras, el siguiente paso es la preparación. Comience por lavarlos bien para eliminar la suciedad o los residuos de sus cuerpos. Hervirlos durante unos minutos puede ayudar a matar cualquier bacteria potencial y hacerlos más seguros para comer. Después de hervir, puedes freír, freír o incluso freír la cigarra. Las cigarras son conocidas por su versatilidad en recetas, brindando una textura y sabor que muchos comparan con los camarones o los espárragos.
Deliciosas recetas de cigarras para probar
Para aquellos que estén listos para convertir estos insectos zumbadores en un plato sabroso, aquí hay algunas recetas para considerar:
tacos de cigarra
Fríe la cigarra preparada con ajo, chile en polvo y jugo de lima. Sírvelos en una base para taco suave con aguacate, cilantro y cebolla picada.
¡Cigarras bañadas en chocolate!
Para una versión más dulce, sumerge las cigarras hervidas y asadas en chocolate derretido. Déjalos enfriar sobre el papel pergamino hasta que el chocolate se endurezca, creando un snack crujiente, dulce y delicioso.
El lío de las cigarras
Combine cigarras asadas con verduras como pimientos morrones, cebollas y guisantes. Agregue salsa de soja, jengibre y ajo para obtener un salteado rápido y sabroso que resalta el sabor único de la cigarra.
Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio han publicadogrupo algunas recetas más.
Beneficios para la salud de comer cigarras
La cigarra ofrece una serie de beneficios para la salud. Son ricos en proteínas, bajos en grasas y contienen varios minerales importantes.
CONECTADO. Cómo mantener a las cigarras fuera de tu jardín y proteger tus plantas
Son una gran alternativa para quienes buscan reducir su consumo de carne sin sacrificar la ingesta de proteínas. Comer cigarras también puede contribuir a un sistema alimentario más sostenible al reducir la demanda de ganado tradicional, cuya cría requiere más recursos.
La Associated Press contribuyó a esta historia. Fue informado desde Los Ángeles.
