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El helado Van Leeuwen suele atraer a los clientes con sabores clásicos como vainilla y pistacho. Pero ocasionalmente, la cadena de salones con sede en Nueva York y la sede del fabricante mencionan «sabores impactantes» como Hidden Valley Ranch o Pizza.
Kraft Heinz se acercó a Van Leeuwen, un fabricante de helados artesanales con sede en Nueva York, sobre el helado con sabor a macarrones con queso hace unos años. Ben Van Leeuwen, cofundador y director ejecutivo de la empresa, se mostró escéptico al principio, pero descubrió que el polvo de Kraft cumplía con los estándares de Van Leeuwen (no contenía aceite de palma ni ingredientes artificiales) y se mezclaba bien con su helado. El helado artesanal de macarrones con queso de Van Leeuwen obtuvo excelentes críticas en 2021 y se relanzó brevemente el otoño pasado.
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Una mujer derrite el nuevo helado con sabor Kraft Mac and Cheese de Van Leeuwen en un camión emergente cerca de Union Square el 14 de julio de 2021 en la ciudad de Nueva York. El nuevo sabor fue lanzado en honor al Día Nacional de los Macarrones con Queso. (Alexi Rosenfeld/Getty Images)
«Solo haremos un sabor impactante si podemos hacerlo bueno y distintivo. No haremos un sabor impactante que solo tenga un nombre impactante pero sepa a vainilla», dijo Van Leeuwen.
Mark Lang, experto en marketing de alimentos y profesor asociado de marketing de la Universidad de Tampa, cree que los humanos nos sentimos atraídos de forma innata por los nuevos sabores. «Somos criaturas que buscan variedad. Buscamos constantemente algo nuevo y diferente. Está en nuestro cableado», dice Lang.
