Los propietarios de un popular restaurante mexicano del área de Bangor abrirán un nuevo restaurante en Odlin Road en la antigua Ground Round.
Eriberto «Eric» Guzmán, propietario del restaurante mexicano Las Palapas, firmó un contrato de arrendamiento el mes pasado para el antiguo espacio Ground Round. Guzmán y su familia ahora están renovando el espacio para convertirlo en el restaurante mexicano Roca Azul.
El nuevo restaurante llegará una década después de que Guzmán abriera el primer local de Las Palapas cerca de Bangor Mall en junio de 2014. Cuatro años más tarde se abrió una segunda ubicación en Wilson Street en Brewer.
El menú de Roca Azul aún no se ha finalizado, pero Guzmán dijo que será similar a la cocina de Las Palapas, que incluirá tacos, enchiladas, fajitas y otros platos mexicanos favoritos. Roca Azul, sin embargo, ofrecerá algunas bebidas y platos nuevos, como tacos de langosta, dijo Guzmán.
«Será algo nuevo y un poco diferente», dijo Guzmán. «Espero que a la gente le guste y ayude a esa zona de Bangor porque ha estado un poco olvidada».
Probablemente tomará otros tres meses terminar de renovar el espacio, ya que Guzmán instala un piso y cabinas nuevos, y el área del bar y la cocina están completamente remodeladas.
Una vez que se completen las renovaciones, el restaurante probablemente tendrá capacidad para más de 200 personas y requerirá de 20 a 28 empleados, un tamaño similar al Ground Round.
El problema de plomería que provocó que el terreno se cerrara repentinamente ya se solucionó, dijo Guzmán.
«Se reemplazó todo el desagüe principal, desde el baño hasta el colector de grasa de la cocina», dijo.
El concejal de la ciudad de Bangor, Dan Tremble, propietario de Ground Round desde 2008, dijo en enero que planeaba cerrar el restaurante en febrero y estaba explorando alquilar o vender la propiedad.
Sin embargo, un problema de plomería repentino e importante que tardaría semanas en solucionarse obligó a Trumbull a cerrar en enero, dando a los empleados alrededor de 48 horas para encontrar nuevos trabajos.
Ground Round operó en Bangor durante 45 años.