Tradiciones del King Cake en Epifanía y Día de Reyes: el significado de encontrar bebés ídolos o favoritos

Chicago (WLS)– Cada año, el 6 de enero se celebra la Epifanía o Día de Reyes. La fiesta cristiana celebra cómo una estrella guió a los tres reyes magos hasta el niño Jesús después de su nacimiento.

Galette des Rois, o King Cake, es un postre tradicional francés que se comparte durante todo el mes de enero en honor a la Epifanía. Cada galette contiene un cinco de cerámica y una corona de papel dorado escondida en su interior. Quien obtenga la pieza con la corona es el rey (o reina) del día.

Sophie Ivanoff, propietaria de Vanille Patisserie, visitó ABC 7 para compartir más sobre esta delicia francesa y cómo prepararla.

Receta de pastel de rey:

material

2 hojaldres

1/2 taza de mantequilla blanda

1 huevo entero

1 yema amarilla

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de almendras en polvo o 2 cucharaditas de extracto de almendras

crema espesa

Para hacer crema de almendras:

1. Batir la mantequilla y el azúcar a mano o con una batidora.

2. Agrega los huevos y mezcla

3. Agregue la harina y la harina de almendras alternativamente hasta que todo esté combinado.

Para montar la galette:

1. Después de hacer la crema, cortamos la masa de hojaldre en dos círculos (uno para arriba y otro para abajo).

2. Coloca o vierte la crema de almendras sobre la masa y deja un borde de 1,5″ alrededor de los bordes.

3. Usa agua para cepillar los bordes.

4. Aplique la pieza superior a la pieza inferior y presione suavemente para sellar los bordes.

cinco

6.. Cepille la parte superior con la mezcla de yema de huevo y crema espesa.

7. Hornee en el horno a 300 grados F durante 1 hora (la temperatura se puede ajustar según los diferentes hornos)