Las freidoras se han convertido en un elemento básico en muchas cocinas y es más fácil que nunca usarlas para comidas rápidas y sin complicaciones.
Los electrodomésticos son una alternativa de bajo consumo energético y, a menudo, más rápida que el uso de un horno convencional.
El chef norirlandés Nathan Anthony, que se ha hecho famoso por compartir recetas más elegantes y de cocción lenta con cuatro millones de seguidores en su plataforma de redes sociales, Bored Of Lunch, ha publicado un nuevo libro: Un aficionado sano. comida de 30 minutos.
Aquí tenéis sus tres nuevas recetas.
Pollo frito crujiente
Sirve: 6:00
Tiempo de preparación10 minutos | Hora de cocinar: 20 minutos
Ingredientes:
1,2 kilos pollo muslos y muslos con piel
200 ml de suero de leche o 4 huevos batidos
120 g de harina común
120 g de harina de maíz
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de dientes de ajo
1½ cucharadas de pimienta blanca
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite vegetal
Aceite de oliva en spray (no bajo en calorías)
Método::
1. Cubra los trozos de pollo con suero de leche o huevo batido.
2. Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón, luego sumerja el pollo primero en esta mezcla, luego nuevamente en el suero de leche o huevo batido, luego cubra la mezcla seca una vez más.
3. Añade el aceite vegetal a tu ventilador y calienta durante 2 minutos a 200C.
4. El próximo paso es muy importante. Cubra MUY bien el pollo con aceite de oliva en aerosol. la harina debe verse mayoritariamente amarilla por el spray. Freír al aire a 200C durante 20 minutos, dar la vuelta y rociar nuevamente a mitad de la cocción.
5. Dado que su asador puede soportar pollo, puede simplemente poner papas fritas en el horno y calentar algunos frijoles horneados en el microondas o en la estufa para acompañar.
Tortitas De Coliflor Y Berenjena Con Yogur De Lima
Sirve: 4:
Tiempo de preparación5 minutos | Hora de cocinar: 15 minutos
Ingredientes:
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
1 berenjena, en rodajas
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de chile suave en polvo
4 panes planos
Sal y pimienta para probar
Cilantro fresco para decorar
Verduras encurtidas, jalapeño o cebolla morada para servir
Hummus con aceite de oliva, para servir
para yogur:
1 cucharadita de tahini
1 lima, pelada
6 cucharadas de yogur
Método::
1. Mezcle los floretes de coliflor y las rodajas de berenjena con aceite y especias y sazone al gusto. Freír al aire durante 14-16 minutos a 190C.
2. Combine todos los ingredientes del yogur en un bol.
3. Freír los panes planos a 190C durante 1 minuto, luego servir con yogur y hummus y decorar.
S’mores dip con remolinos de plátano y chocolate
Sirve: 6:00
Ingredientes:
2 crepes o tortillas preparadas
2 cucharadas colmadas de crema de chocolate y avellanas (por ejemplo, Nutella)
2 plátanos azúcar en polvo, en polvo
Para mojar s’mores:
300 g de chocolate con leche, picado
200 g de malvaviscos grandes
Método::
1. Untar o enrollar cada crêpe con crema de chocolate y avellanas y cubrir cada uno con un plátano pelado colocado hasta el final, luego enrollar o enrollar el crêpe hasta llegar al final. Agrega el azúcar y corta en trozos pequeños. Si lo desea, cocine durante 7 minutos en un horno a 200C.
2. Para la salsa S’mores, coloque el chocolate en el fondo de un recipiente resistente al calor, luego esparza los malvaviscos por encima en una capa uniforme, asegurándose de que cubran completamente el chocolate. Freír al aire a 160 ° C durante 5-6 minutos hasta que estén crujientes y derretidos.
3. Sirva los rollitos de plátano con salsa de s’mores, cómelos y disfrútalos. Me gusta espolvorear los bocados de crepe nuevamente con azúcar justo antes de mojarlos.
«Aburrido del almuerzo» de Nathan Anthony. ventilador sano. Comidas de 30 minutos (Ebury Press, £ 20).