Buen día. Ya terminé de comer por un tiempo. Tengo mis pasteles navideños de pavo, jamón, carne y bagatelas, mi pila de ostras de Año Nuevo, la receta de mi proyecto espectacular, el pastel que debes comenzar con un mes de anticipación. Quiero comida para una cena íntima, sencilla, deliciosa y elegante, algo para disfrutar con algunos amigos, no con todos.
Entra David Tanis. Tiene tres recetas nuevas y estupendas para ese tipo de comida este fin de semana. Comience con una ensalada ligera de cítricos de temporada con rábanos y berros: ¡cinco ingredientes y no es necesario cocinar! Continúe con una muestra de la comida reconfortante británica: queso de coliflor (arriba), burbujeante y caliente con una salsa blanca con queso cheddar. Y luego, de postre, pruebe esta sencilla corteza de pistacho y chocolate en la mesa con una copa de vino de postre o un raro café nocturno, ya que todo el mundo habla de películas o del tiempo. Va a ser un año muy interesante.
Recetas destacadas
Queso De Coliflor
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Dicho esto, no pude evitarlo. La nueva receta de Lisa Donovan para pastel de queso con pimiento también me llama la atención, combinando su masa de pastel súper mantecosa con la receta de queso con pimiento de la chef Ashley Christensen para lograr el tipo de refrigerio perfecto que combinaría bien con el juego de comodines de la NFL del domingo. juego
¿La receta de Naz Deravian para los rollitos de huevo de la vieja escuela? Funcionarán igual de bien. Si no prefiero el pastel en trozos, quiero hacerlos y comerlos con mostaza y una cerveza bien fría, como solía hacer cuando un rollo de huevo costaba lo mismo que una porción de pizza y dos. Han hecho un excelente acompañamiento a los deportes en la televisión.
Y no me saltaría el desayuno: panqueques de suero de leche, tal vez, o gofres con levadura, con tocino al horno y huevos revueltos aterciopelados. (Después de eso, puedo almorzar).
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Ahora, estoy muy lejos de pescar o hacer carne picada, pero he estado disfrutando del drama coreano «Bloodhounds» en Netflix, sobre dos boxeadores que se asocian con un prestamista de gran corazón para luchar contra una banda despiadada de usureros. . (Es complicado.)
«Resurrection Walk» es la última novela de Michael Connelly de la serie «Lincoln Lawyer». ¡Nada mal!
Vale la pena leer: Hanif Abdurraqib sobre el nuevo álbum de Slater-Kinney, “Little Rope”, en The New Yorker.
Y finalmente, aquí está «Unclean Animals» de ese álbum. Escúchalo bien y en voz alta. Te veo el domingo.
